本文關(guān)鍵詞：建立新型的高校酒店管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)模式，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報 of Nomlal 2007年第4期 Joumal GuangdongPolytechnicUniversity No．4，2007 建立新型的高校酒店管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)模式 英 黃 廣東技術(shù)師范學(xué)院工業(yè)實訓(xùn)中心，廣東廣州501665 摘要：酒店管理專業(yè)是近幾年來高校教育中發(fā)展較快的專業(yè)之一。與其他文科專業(yè)相比，酒店管理專業(yè)的教學(xué)特點 在于其實踐性。然而，從目前諸多高校酒店管理專業(yè)教學(xué)情況來看，其實踐環(huán)節(jié)出現(xiàn)了許多不和諧因素。針對這種情況，高 校應(yīng)該創(chuàng)立一種新的酒店管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)模式。根據(jù)當(dāng)前酒店用人政策與專業(yè)實習(xí)目標(biāo)之間的沖突，論述了建立新型 實習(xí)教學(xué)模式的意義、建立該模式的原則和具體方法。 關(guān)鍵詞：酒店；實習(xí)；基地；人才培養(yǎng)；教學(xué)模式 中圖分類號：G43 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672―402X 2007 04一O103一04 酒店生產(chǎn)實習(xí)是高等院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué) 兩三個月實習(xí)期的實習(xí)生。酒店認(rèn)為花費了大量的精 環(huán)節(jié)的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)意識，提高學(xué)生 力、人力去培養(yǎng)實習(xí)生，就應(yīng)該是使用更長的時間，這 專業(yè)技能，加強理論與實踐相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)。隨著旅 樣才能產(chǎn)生良好的用人效應(yīng)。兩三個月可能正是這些 游院校與旅游酒店的不斷增加，如何培養(yǎng)適應(yīng)新形勢 新人剛能獨立工作的時候，這時就離開，部門只能重新 要求的酒店管理專業(yè)人才，成為大家共同關(guān)心的一個 培養(yǎng)接班者，這無形之中增大了運營的成本。另

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