本文關(guān)鍵詞：基于管理需求下的酒店設(shè)計(jì)研究

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【摘要】：室內(nèi)設(shè)計(jì)出現(xiàn)至今，衍生到與建筑空間有關(guān)的各個(gè)方面，酒店建筑的建成和設(shè)計(jì)必然涉及到室內(nèi)設(shè)計(jì)。酒店作為現(xiàn)代建筑的代表類型之一，從側(cè)面反應(yīng)著一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)及文化的發(fā)展?fàn)顟B(tài)和工業(yè)技術(shù)的發(fā)展水平。而酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的支柱之一，對(duì)其建筑空間的設(shè)計(jì)的要求就更加綜合化和復(fù)雜化。 酒店的建筑包含兩大空間主體既是前臺(tái)空間和后臺(tái)空間，這也要求設(shè)計(jì)者在同一建筑里設(shè)計(jì)出即公共又能完全隱私的綜合空間，并通過(guò)對(duì)這兩大主體空間及其配套設(shè)施的的規(guī)劃設(shè)計(jì)，體現(xiàn)酒店的檔次特色與品牌理念。而管理與設(shè)計(jì)這兩個(gè)不同的體系由于酒店業(yè)的特殊性質(zhì)放在了一個(gè)統(tǒng)一的環(huán)境里成為了酒店業(yè)相依相存，缺一不可的兩大元素即酒店管理與酒店設(shè)計(jì)。酒店管理和酒店設(shè)計(jì)對(duì)酒店而言都是至關(guān)重要的部分，它們兩者協(xié)作與發(fā)展的好壞嚴(yán)重影響著酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行。除了從設(shè)計(jì)角度考慮酒店設(shè)計(jì)我們也要及時(shí)認(rèn)識(shí)到管理的重要性，站在管理者的角度考慮酒店設(shè)計(jì)，分析研究?jī)烧叩年P(guān)聯(lián)與問(wèn)題所在，，使酒店設(shè)計(jì)理念更加全面和完善。
【關(guān)鍵詞】：室內(nèi)設(shè)計(jì) 酒店管理 酒店設(shè)計(jì) 空間流線 布局設(shè)計(jì)
【學(xué)位授予單位】：南京林業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：TU247
【目錄】：

• 致謝3-4
• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 緒言8-13
• 1.1 課題來(lái)源與依據(jù)8-9
• 1.1.1 酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀8-9
• 1.1.2 市場(chǎng)趨勢(shì)與課題中兩大元素的提出9
• 1.2 研究現(xiàn)狀及課題的提出9-10
• 1.3 課題研究目的、意義與創(chuàng)新點(diǎn)10-11
• 1.3.1 課題研究目的10-11
• 1.3.2 課題研究意義及內(nèi)容方向11
• 1.4 課題創(chuàng)新點(diǎn)及研究方法11-13
• 1.4.1 課題創(chuàng)新點(diǎn)11
• 1.4.2 研究方法11-13
• 2 酒店管理13-21
• 2.1 理論基礎(chǔ)13-14
• 2.1.1 古典管理理論（19 世紀(jì)末 20 世紀(jì)初）13
• 2.1.2 行為科學(xué)理論（20 世紀(jì) 20 年代）13-14
• 2.1.3 現(xiàn)代管理理論（二戰(zhàn)后）14
• 2.2 行業(yè)概況14-16
• 2.2.1 發(fā)展歷程14-15
• 2.2.2 行業(yè)趨勢(shì)15-16
• 2.3 酒店管理職能及組織結(jié)構(gòu)16-19
• 2.4 本章小結(jié)19-21
• 2.4.1 酒店管理的目的19
• 2.4.2 酒店管理引導(dǎo)發(fā)展酒店設(shè)計(jì)19-21
• 3 酒店設(shè)計(jì)21-29
• 3.1 酒店設(shè)計(jì)發(fā)展歷程21
• 3.2 酒店設(shè)計(jì)原則特性與趨勢(shì)21-26
• 3.2.1 酒店設(shè)計(jì)原則與要求21-23
• 3.2.2 酒店設(shè)計(jì)的特性23-24
• 3.2.3 酒店設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì)24-26
• 3.3 酒店設(shè)計(jì)階段26-27
• 3.4 本章小結(jié)27-29
• 3.4.1 酒店設(shè)計(jì)的目的27
• 3.4.2 酒店設(shè)計(jì)支持推動(dòng)酒店管理27-29
• 4 酒店管理與酒店設(shè)計(jì)29-55
• 4.1 矛盾關(guān)系29-30
• 4.1.1 酒店設(shè)計(jì)與酒店管理脫節(jié)的現(xiàn)象29-30
• 4.1.2 酒店設(shè)計(jì)與酒店管理脫節(jié)帶來(lái)的問(wèn)題30
• 4.2 關(guān)鍵因素分析30-50
• 4.2.1 管理團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)31-32
• 4.2.2 設(shè)計(jì)規(guī)范32-34
• 4.2.3 管理機(jī)制34-38
• 4.2.4 功能布局38-44
• 4.2.5 空間流線44-50
• 4.3 本章小結(jié)50-55
• 4.3.1 空間流線的正確引導(dǎo)50
• 4.3.2 酒店管理行為規(guī)律與空間設(shè)計(jì)關(guān)系50-55
• 5 案例分析55-69
• 5.1 調(diào)研案例分析55-62
• 5.1.1 西安志誠(chéng)麗柏酒店55-57
• 5.1.2 南京鐘山索菲特高爾夫酒店57-60
• 5.1.3 江蘇常州大酒店60-62
• 5.2 實(shí)踐參與案例62-69
• 5.2.1 山西介休正達(dá)海悅酒店62-66
• 5.2.2 臨沂賓館經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)店66-69
• 6 結(jié)論與展望69-71
• 6.1 結(jié)論69-70
• 6.1.1 和諧是總體原則69
• 6.1.2 設(shè)計(jì)與管理必須適時(shí)合作69-70
• 6.1.3 合理的布局流線設(shè)計(jì)是酒店管理運(yùn)營(yíng)的有力支持70
• 6.2 研究展望70-71
• 參考文獻(xiàn)71-73
• 附錄 1 圖表來(lái)源73-74
• 附錄 2 攻讀學(xué)位期間研究成果74-75
• 詳細(xì)摘要75-78

【引證文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 韓崔百慧;;淺談管理學(xué)原理在酒店管理實(shí)務(wù)中的運(yùn)用[J];企業(yè)導(dǎo)報(bào);2013年08期

本文編號(hào)：1051286