本文關鍵詞：酒店管理專業(yè)“茶藝”課程的教學實踐與改革——以蘇州經(jīng)貿職業(yè)技術學院旅游系為例

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【摘要】：隨著國內高星級酒店以及各類酒水服務企業(yè)對茶藝師需求量的急劇增加,茶藝師這一新興職業(yè)正在日漸走俏。"茶藝"已成為許多高職院校旅游系酒店管理專業(yè)的必修課程之一,以蘇州經(jīng)貿職業(yè)技術學院旅游系為例,對該程課的教學實踐與改革進行了較為詳細的探討,并對該課程今后的發(fā)展提出了一些創(chuàng)新思路。
【作者單位】： 蘇州經(jīng)貿職業(yè)技術學院;
【關鍵詞】： 酒店管理 茶藝課程 任務引領 項目教學 工學結合
【分類號】：TS971-4;G712
【正文快照】： 我國高等職業(yè)教育的辦學目的是培養(yǎng)全面發(fā)展、適應社會需要的技能型勞動者。作為高職院校酒店管理專業(yè)必修課之一的”茶藝“課程的教學也一樣,主要應滿足不斷發(fā)展的社會需要,使從業(yè)人員不再是重復性的簡單勞動,而是能夠成為解決問題為導向,處理顧客的各種“個性化”要求,懂得

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本文編號：1016338