本文關(guān)鍵詞：L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略研究

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【摘要】：L酒店是一家位于哈爾濱市的三星級(jí)酒店,面對(duì)新世紀(jì)日益發(fā)展的科技與激烈的酒店市場競爭,需要理清將來的酒店發(fā)展方向和酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略。在這個(gè)前提下,本文首先介紹了戰(zhàn)略管理理論的相關(guān)概況。接著,介紹了L酒店的概況以及經(jīng)營中所存在的問題;然后分別從酒店的外部以及內(nèi)部對(duì)酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略環(huán)境進(jìn)行了詳細(xì)的分析。在充分的分析的基礎(chǔ)上,利用SWOT分析法,對(duì)比分析了酒店外部的機(jī)會(huì)和威脅,酒店本身所具有的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì),做出了戰(zhàn)略選擇,確定了酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略即實(shí)行差異化戰(zhàn)略和成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。最后,通過建立酒店現(xiàn)代企業(yè)制度、加強(qiáng)人力資源管理和實(shí)施酒店質(zhì)量戰(zhàn)略等措施以保證酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的順利實(shí)施。
【關(guān)鍵詞】：L酒店 經(jīng)營戰(zhàn)略 差異化戰(zhàn)略
【學(xué)位授予單位】：黑龍江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F719.2;F272.3
【目錄】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-9
• 緒論9-15
• 一、研究背景9-10
• 二、研究目的和意義10
• 三、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀10-13
• （一）國外研究現(xiàn)狀11-12
• （二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀12-13
• 四、研究內(nèi)容與方法13-15
• （一）研究內(nèi)容13-14
• （二）研究方法14-15
• 第一章 相關(guān)理論基礎(chǔ)15-19
• 第一節(jié) 國外相關(guān)戰(zhàn)略管理理論15-17
• 一、錢德勒的企業(yè)戰(zhàn)略理論15
• 二、戰(zhàn)略管理的設(shè)計(jì)學(xué)派和計(jì)劃學(xué)派15-16
• 三、邁克爾?波特的競爭戰(zhàn)略理論16
• 四、上世紀(jì)90年代后的戰(zhàn)略理論16-17
• 第二節(jié) 國內(nèi)相關(guān)戰(zhàn)略管理理論17-18
• 一、國內(nèi)戰(zhàn)略管理理論現(xiàn)狀17
• 二、國內(nèi)酒店業(yè)戰(zhàn)略管理理論現(xiàn)狀17-18
• 本章小結(jié)18-19
• 第二章 L酒店經(jīng)營管理現(xiàn)狀及問題19-22
• 第一節(jié) L酒店概況19-20
• 第二節(jié) L酒店經(jīng)營管理中存在問題20-21
• 一、基層員工素質(zhì)參差不齊，，業(yè)務(wù)能力有待進(jìn)一步提高20
• 二、基層員工流動(dòng)性大，管理層工作積極性不高20
• 三、現(xiàn)有設(shè)備落后，部分設(shè)施匱乏20-21
• 四、散客住房緊缺，增收效益困難21
• 本章小結(jié)21-22
• 第三章 L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略環(huán)境分析22-38
• 第一節(jié) L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略外部環(huán)境分析22-33
• 一、政治環(huán)境分析22-23
• 二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析23-24
• 三、技術(shù)環(huán)境分析24-25
• 四、行業(yè)環(huán)境分析25-33
• （一）國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展概況及趨勢(shì)25-28
• （二）行業(yè)環(huán)境五力分析28-29
• （三）競爭對(duì)手分析29-31
• （四）哈爾濱市酒店業(yè)買方市場分析31-33
• 第二節(jié) L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略內(nèi)部環(huán)境分析33-37
• 一、酒店組織結(jié)構(gòu)33-34
• 二、酒店經(jīng)營及市場情況34-35
• 三、酒店人力資源情況35-36
• 四、酒店文化建設(shè)情況36-37
• 本章小結(jié)37-38
• 第四章 L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略選擇38-51
• 第一節(jié)L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略SWOT分析38-41
• 一、機(jī)會(huì)分析38
• 二、威脅分析38-39
• 三、優(yōu)勢(shì)分析39-40
• 四、劣勢(shì)分析40-41
• 五、SWOT分析41
• 第二節(jié) L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)制定與戰(zhàn)略選擇41-50
• 一、經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)的制定41-42
• 二、經(jīng)營戰(zhàn)略選擇42-50
• （一）差異化戰(zhàn)略42-46
• （二）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略46-50
• 本章小結(jié)50-51
• 第五章 L酒店經(jīng)營戰(zhàn)略實(shí)施的保障措施51-56
• 第一節(jié) 建立酒店現(xiàn)代企業(yè)制度51-52
• 第二節(jié) 健全組織結(jié)構(gòu)及控制52-53
• 一、進(jìn)行酒店業(yè)務(wù)流程再造52-53
• 二、推行組織結(jié)構(gòu)的柔性化53
• 第三節(jié) 加強(qiáng)人力資源管理53-54
• 一、科學(xué)設(shè)置人力資源規(guī)劃與招聘程序53-54
• 二、加強(qiáng)人力資源培訓(xùn)與開發(fā)54
• 三、嚴(yán)格實(shí)行績效評(píng)估和健全激勵(lì)制度54
• 四、完善員工職業(yè)管理，提高員工工作生活質(zhì)量54
• 第四節(jié) 全面實(shí)施酒店質(zhì)量戰(zhàn)略54-55
• 一、制定務(wù)實(shí)和進(jìn)取的質(zhì)量戰(zhàn)略性發(fā)展目標(biāo)55
• 二、挖掘企業(yè)質(zhì)量管理的內(nèi)部動(dòng)力55
• 三、培育和發(fā)展以質(zhì)量為核心的企業(yè)文化55
• 四、進(jìn)行切實(shí)而精心的經(jīng)營策劃55
• 本章小結(jié)55-56
• 結(jié)論56-57
• 參考文獻(xiàn)57-60
• 致謝60

【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1014011