本文關(guān)鍵詞：中國百勝餐飲集團塑料杯供應(yīng)商選擇與管理問題研究

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【摘要】： 隨著世界經(jīng)濟全球化進程的不斷推進,企業(yè)間的競爭日趨激烈。為了有效應(yīng)對競爭,越來越多的企業(yè)采用供應(yīng)鏈管理的思想經(jīng)營企業(yè),而其本質(zhì)就是合作競爭。因此企業(yè)正確評價和選擇供應(yīng)商作為合作伙伴直接關(guān)系到競爭的成敗,同時這也是我國企業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。 對供應(yīng)商進行評價和選擇是一個多目標系統(tǒng)的評價、排序和決策問題。本文從供應(yīng)鏈管理的基本理論出發(fā),針對餐飲類企業(yè)的特點,運用層次分析法進行指標分析并以專家評分法確定指標權(quán)重,構(gòu)建了一套包括供應(yīng)商資格認可和供應(yīng)商評級在內(nèi)的評價指標體系。運用該體系可對供應(yīng)商進行全面、動態(tài)的評估,它不僅能夠保證供應(yīng)商選擇的正確性,同時還能為供應(yīng)商的優(yōu)化、培育和開發(fā)提供依據(jù)。另外,該體系還能夠根據(jù)企業(yè)情況對指標和權(quán)重予以調(diào)整,在實際操作中方便、好用。最后本文以百勝公司為例,應(yīng)用該體系對供應(yīng)商進行評估和選擇,重建了該企業(yè)的供應(yīng)商管理體系,大幅提升了企業(yè)競爭力。
【關(guān)鍵詞】：供應(yīng)鏈 供應(yīng)商評價指標 供應(yīng)商選擇 供應(yīng)商管理
【學(xué)位授予單位】：上海海事大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號】：F719.3
【目錄】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-7
• 第一章 引言7-10
• 第一節(jié) 問題的提出7-8
• 第二節(jié) 論文選題的目的和意義8
• 第三節(jié) 論文的結(jié)構(gòu)安排8-10
• 第二章 供應(yīng)鏈管理和供應(yīng)商選擇10-28
• 第一節(jié) 供應(yīng)鏈管理10-13
• 一 供應(yīng)鏈管理的興起10-12
• 二 供應(yīng)鏈管理概述12-13
• 第二節(jié) 供應(yīng)鏈管理下的供應(yīng)商選擇的意義和要點13-18
• 一 供應(yīng)商選擇的重要意義13-16
• 二 供應(yīng)鏈管理下供應(yīng)商選擇的特點16-18
• 第三節(jié) 影響供應(yīng)商選擇的因素18-21
• 第四節(jié) 供應(yīng)商伙伴選擇的實施步驟21-23
• 第五節(jié) 百勝集團現(xiàn)階段供應(yīng)商選擇方法23-28
• 一 百勝集團簡介23
• 二 百勝集團現(xiàn)階段供應(yīng)商選擇流程23-26
• 三 百勝集團供應(yīng)商選擇中存在的問題及其分析26-28
• 第三章 供應(yīng)商選擇研究28-33
• 第一節(jié) 核心企業(yè)供應(yīng)商綜合評價指標體系28-31
• 一 綜合評價指標體系的設(shè)立原則28-29
• 二 核心企業(yè)供應(yīng)商綜合評價指標體系的建立29-31
• 第二節(jié) 供應(yīng)商初選綜合評價模型的理論基礎(chǔ)31-33
• 一 德爾斐法31
• 二 招標法31
• 三 層次分析法31-32
• 四 灰色系統(tǒng)理論32-33
• 第四章 中國百勝餐飲集團塑料杯供應(yīng)商選擇的實證分析33-44
• 第一節(jié) 層次分析法的理論基礎(chǔ)33-38
• 第二節(jié) 中國百勝餐飲集團供應(yīng)商選擇實證分析38-44
• 一 AHP法在Yum公司供應(yīng)商選擇決策的基本邏輯38-39
• 二 AHP法在Yum公司塑料杯供應(yīng)商選擇決策中的應(yīng)用39-44
• 第五章 百勝集團塑料杯供應(yīng)商管理策略44-48
• 第一節(jié) 加強和改善塑料杯供應(yīng)商管理策略44
• 第二節(jié) 對塑料杯供應(yīng)商進行分類管理44-45
• 第三節(jié) 塑料杯供應(yīng)商的激勵與績效管理45-48
• 第六章 結(jié)束語48-49
• 致謝49-50
• 參考文獻50-52
• 附錄52-53

【引證文獻】

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 蘆磊;LX公司供應(yīng)商選擇與戰(zhàn)略管理[D];天津大學(xué);2010年

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本文編號：1012025