本文關(guān)鍵詞：團(tuán)膳發(fā)展趨勢(shì)的探討

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【摘要】：團(tuán)膳經(jīng)過多年的發(fā)展已成為我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的主流業(yè)態(tài),探討其發(fā)展趨勢(shì)具有重要意義。文章從團(tuán)膳的制作、設(shè)施設(shè)備、團(tuán)膳服務(wù)3個(gè)方面對(duì)團(tuán)膳的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了探討。
【作者單位】： 四川烹飪高等專科學(xué)校;
【關(guān)鍵詞】： 團(tuán)膳 快餐業(yè) 發(fā)展趨勢(shì) 探討
【分類號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 團(tuán)膳是指為團(tuán)體消費(fèi)者提供基本生活需求的大眾化餐飲(public feeding),具有制售快捷,食用便利,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)養(yǎng)均衡,服務(wù)簡(jiǎn)便,價(jià)格低廉這六大特點(diǎn)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2009》發(fā)布的數(shù)據(jù),2008年,我國(guó)規(guī)模以上快餐門店數(shù)已達(dá)5932家,比2007年增長(zhǎng)20%,營(yíng)業(yè)額達(dá)404.3億元

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6 林乃q，

本文編號(hào)：1007821