本文關(guān)鍵詞：餐飲產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新機(jī)制的構(gòu)建

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【摘要】：餐飲產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新機(jī)制之間相互聯(lián)系、相互制約、相互貫通。要保證餐飲產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新機(jī)制有效運(yùn)行,必須健全餐飲產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新的組織機(jī)構(gòu),建立全員參與的研發(fā)創(chuàng)新模式,推進(jìn)"產(chǎn)"、"學(xué)"、"研"實(shí)質(zhì)結(jié)合,并重視餐飲新產(chǎn)品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。
【作者單位】： 河北師范大學(xué)旅游系;
【關(guān)鍵詞】： 餐飲產(chǎn)品 研發(fā) 創(chuàng)新 機(jī)制
【基金】：河北師范大學(xué)校內(nèi)科研基金一般項(xiàng)目(W2008Y31),河北師范大學(xué)青年基金項(xiàng)目(課題編號(hào)W2007Q51)
【分類(lèi)號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 目前,許多餐飲企業(yè)都投入了大量的人力、物力和財(cái)力,新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新工作得到了前所未有的重視。然而,現(xiàn)實(shí)情況卻往往令許多餐飲企業(yè)的老板頭疼不已:新產(chǎn)品研發(fā)三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)的有之,只重?cái)?shù)量不重質(zhì)量的有之;不少?gòu)N師苦思冥想、絞盡腦汁想出的新產(chǎn)品,銷(xiāo)售效果卻不佳,點(diǎn)菜

【相似文獻(xiàn)】

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