發(fā)布時(shí)間：2017-10-02 16:00

  本文關(guān)鍵詞：食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)管理水平影響因素實(shí)證分析

  更多相關(guān)文章： 食品供應(yīng)鏈 安全風(fēng)險(xiǎn) 管理水平 影響因素

【摘要】：食品安全關(guān)系國計(jì)民生,探索決定食品安全的食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)因素具有重要的理論與現(xiàn)實(shí)意義。而食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)很大程度上取決于食品供應(yīng)鏈企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理水平。本文利用對食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的調(diào)查問卷數(shù)據(jù),對我國企業(yè)食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)管理水平的影響因素進(jìn)行了實(shí)證分析。研究發(fā)現(xiàn),企業(yè)內(nèi)部管理制度、企業(yè)規(guī)模等基本特征和員工素質(zhì)是影響食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)管理水平的三大因素。文章提出企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)內(nèi)部質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理制度建設(shè),重視員工培訓(xùn)和對食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行系統(tǒng)性識(shí)別和評(píng)估;政府應(yīng)該加強(qiáng)對眾多小微民營食品企業(yè)的扶持,幫助其發(fā)展壯大,使其有能力、有動(dòng)力主動(dòng)實(shí)施有效的食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理。
【作者單位】： 北京物資學(xué)院商學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈 安全風(fēng)險(xiǎn) 管理水平 影響因素
【基金】：國家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“基于行為視角的食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)形成微觀機(jī)理和防控機(jī)制研究”(13BGL062)
【分類號(hào)】：F426.82;F203
【正文快照】： 2004-2013年間,中國食品貿(mào)易額增長了260%,正在成為最大的食品生產(chǎn)和消費(fèi)國。而另一方面,同樣引人注目的是,近年來我國食品安全事件頻發(fā),不僅危及人們的生命安全和身心健康,而且一定程度上給經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧造成了負(fù)面影響。食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)是指由來源于食品供應(yīng)鏈各環(huán)

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本文編號(hào)：960477