本文關(guān)鍵詞：“田中先生”休閑甜品連鎖店市場(chǎng)拓展策略研究

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【摘要】：在現(xiàn)代社會(huì)的高效,便捷的生活節(jié)奏要求下,隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高,人們餐食口味逐步與國(guó)際化的接軌和融合。作為餐飲業(yè)重要組成部分的快銷休閑食品涵蓋下的休閑甜品行業(yè),特別是烘焙類甜品行業(yè)呈現(xiàn)出了發(fā)展速度化,規(guī)模化和多元化的趨勢(shì)以及注重品牌化建設(shè)的發(fā)展勢(shì)頭,以專門店形式出現(xiàn)的連鎖經(jīng)營(yíng)休閑甜品店以其便捷,專業(yè)化以及特色服務(wù)上的優(yōu)勢(shì)在快節(jié)奏高效率的城市生活中扮演著愈來(lái)愈重的角色。作為國(guó)家東三省經(jīng)濟(jì)活力最為旺盛和開放程度最高的城市,大連以其敏銳的觸角一直走在吸納外來(lái)品牌和新興項(xiàng)目的前沿,尤其近幾年來(lái),大連的快銷食品行業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展,眾多一線城市及各國(guó)際餐飲食品品牌紛至沓來(lái),其中就涵蓋了眾多休閑甜品品牌,就目前大連市的烘焙休閑甜品市場(chǎng)而言,對(duì)新產(chǎn)品新項(xiàng)目的認(rèn)知和接納程度均達(dá)到空前的高度。故此,面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),“田中先生的泡芙工坊”作為本土自主創(chuàng)業(yè)而創(chuàng)建的一個(gè)休閑甜品品牌,以出品純正日式泡芙為主打產(chǎn)品的專業(yè)連鎖店,經(jīng)歷了從無(wú)到有,從小到大的持續(xù)發(fā)展和拓展的歷程,而如何讓這個(gè)具有鮮明特色的甜品專營(yíng)項(xiàng)目在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終具有旺盛的生命力和成長(zhǎng)性,就成為我們所面臨的一個(gè)涉及到品牌市場(chǎng)拓展策略的關(guān)鍵性問題。而對(duì)于自創(chuàng)品牌項(xiàng)目固有的資金,規(guī)模,管理和產(chǎn)品研發(fā)等具有的先天不足問題,也是眾多經(jīng)歷初創(chuàng)時(shí)期小微項(xiàng)目所共同面對(duì)的掣肘,需要我們找到一條適合自身發(fā)展的市場(chǎng)拓展路徑來(lái)解決,以期達(dá)到項(xiàng)目穩(wěn)步拓展的目的,逐步向一個(gè)成熟的餐飲休閑食品品牌的建設(shè)邁進(jìn)。本文以自創(chuàng)品牌“田中先生的泡芙工坊”連鎖店的發(fā)展歷程為背景,通過(guò)對(duì)其發(fā)展壯大歷程的系統(tǒng)概括和總結(jié),以目前形勢(shì)下面臨的發(fā)展定位和市場(chǎng)拓展問題為探索,以SWOT技術(shù)分析為指導(dǎo),綜合運(yùn)用市場(chǎng)拓展策略并結(jié)合國(guó)內(nèi)外及本地知名同質(zhì)企業(yè)的品牌市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn)為指導(dǎo),來(lái)探索出一條適合“田中先生”品牌發(fā)展的通路,通過(guò)系統(tǒng)化的梳理來(lái)給當(dāng)下大連本地的創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)及創(chuàng)業(yè)者開創(chuàng)“小而精”的休閑餐飲類創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目一個(gè)有益的實(shí)踐和理論指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。
【關(guān)鍵詞】：休閑甜品 品牌建設(shè) 市場(chǎng)拓展 SWOT分析
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F719.3;F274
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 1 緒論9-13
• 1.1 選題背景與研究意義9-10
• 1.1.1 選題背景9-10
• 1.1.2 研究意義10
• 1.2 論文的研究?jī)?nèi)容10-11
• 1.3 研究方法和技術(shù)路線11-13
• 1.3.1 論文的研究方法11
• 1.3.2 技術(shù)路線11-13
• 2 理論綜述13-19
• 2.1 市場(chǎng)拓展中的營(yíng)銷理論13-17
• 2.1.1 營(yíng)銷戰(zhàn)略13-16
• 2.1.2 營(yíng)銷策略16-17
• 2.2 SWOT分析法17-19
• 2.2.1 SWOT分析法的內(nèi)容17-18
• 2.2.2 SWOT分析法的步驟18
• 2.2.3 SWOT分析法的優(yōu)勢(shì)18-19
• 3 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展的外部環(huán)境分析19-27
• 3.1 市場(chǎng)環(huán)境19-20
• 3.2 社會(huì)文化環(huán)境20-21
• 3.3 技術(shù)環(huán)境21-22
• 3.4 大連地區(qū)休閑甜品行業(yè)的環(huán)境分析22-27
• 3.4.1 大連地區(qū)休閑甜品行業(yè)的發(fā)展歷程22-24
• 3.4.2 大連地區(qū)休閑甜品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀24-27
• 4 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展的內(nèi)部環(huán)境分析27-31
• 4.1 “田中先生”休閑甜品連鎖店的發(fā)展歷程和成績(jī)27-28
• 4.2 項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)模式和供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)28-30
• 4.3 “中央工廠”的支撐布局和產(chǎn)品研發(fā)能力30-31
• 5 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展策略的制定31-39
• 5.1 SWOT矩陣分析31-33
• 5.2 項(xiàng)目所存在的問題33
• 5.3 項(xiàng)目的目標(biāo)營(yíng)銷33-36
• 5.3.1 項(xiàng)目的市場(chǎng)細(xì)分33-35
• 5.3.2 目標(biāo)市場(chǎng)選擇和市場(chǎng)定位35-36
• 5.4 項(xiàng)目的市場(chǎng)拓展策略選擇36-39
• 6 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展策略的實(shí)施39-48
• 6.1 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展的渠道策略的實(shí)施39-44
• 6.1.1 項(xiàng)目渠道模式的采用39-41
• 6.1.2 特許加盟渠道模式的設(shè)計(jì)41-43
• 6.1.3 與O2O模式的對(duì)接和電商平臺(tái)的應(yīng)用43-44
• 6.2 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展的產(chǎn)品策略的實(shí)施44-46
• 6.2.1 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的“單一化”和“多元化”44-45
• 6.2.2 產(chǎn)品線的定位和“新產(chǎn)品”的研發(fā)45-46
• 6.3 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展促銷策略的實(shí)施46
• 6.4 項(xiàng)目市場(chǎng)拓展價(jià)格策略的實(shí)施46-48
• 結(jié)論48-49
• 參考文獻(xiàn)49-50
• 致謝50-51

【相似文獻(xiàn)】

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