本文關(guān)鍵詞：高校餐飲服務供應鏈的構(gòu)建及管理

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【摘要】：本文通過對高校餐飲業(yè)現(xiàn)有的問題以及其產(chǎn)生的原因進行分析,針對目前高校餐飲業(yè)的現(xiàn)狀,提出并構(gòu)建了高校餐飲服務供應鏈,并詳細闡述了整個供應鏈的管理辦法,并以此來解決高校餐飲業(yè)現(xiàn)有問題。
【作者單位】： 湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學院;
【關(guān)鍵詞】： 高校餐飲 服務供應鏈 管理
【分類號】：F719.3;F274
【正文快照】： 高校學生食堂是學校后勤工作的重中之重,肩負著高校穩(wěn)定的重任。近幾年來大量的學校飲食工作的管理者與經(jīng)營者,對學校食堂在市場運作條件下如何繼續(xù)堅持公益性服務進行了積極探索,積累了大量經(jīng)驗和教訓,在改善飲食服務,提高飲食質(zhì)量以及降低成本等方面起到了積極的促進作用。

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本文編號：671203