【摘要】：蔬菜是農(nóng)產(chǎn)品的重要組成部分,為人類(lèi)社會(huì)的生存提供了必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)研究顯示,我國(guó)的生鮮蔬菜在配送中的流通過(guò)程如采摘,運(yùn)輸,儲(chǔ)存,配送等環(huán)節(jié)的損失率在25%-30%,這造成的經(jīng)濟(jì)損失近1000億。而在美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜供應(yīng)鏈采用冷鏈管理,配送過(guò)程損失率僅為1%-2%。相對(duì)于國(guó)外,我國(guó)蔬菜供應(yīng)鏈的效率還有進(jìn)一步改善和優(yōu)化的空間。本文構(gòu)建了一條由蔬菜生產(chǎn)者,配送中心,終端銷(xiāo)售中心,消費(fèi)者和回收處理中心組成的蔬菜供應(yīng)鏈體系,通過(guò)顯性和隱性成本兩方面對(duì)供應(yīng)鏈所涉及到的成本進(jìn)行建模并且分析。對(duì)于顯性成本而言,包含正向供應(yīng)鏈體系中的流通成本和逆向供應(yīng)鏈回收體系中的環(huán)境成本;然而在蔬菜供應(yīng)鏈運(yùn)行的背后個(gè)體之間卻離不開(kāi)博弈,因此本文在隱性成本方面主要研究了蔬菜供應(yīng)鏈背后的關(guān)系成本。通過(guò)對(duì)模型的求解可以得出成本模型的理論最優(yōu)解。最后構(gòu)建了一個(gè)算例,通過(guò)對(duì)影響蔬菜供應(yīng)鏈各個(gè)主體的相關(guān)系數(shù)進(jìn)行賦值,對(duì)比了蔬菜供應(yīng)鏈未整合前和整合集成后的總成本,得出了只要博弈雙方能按照最優(yōu)收益分配系數(shù)來(lái)分配通過(guò)合作所獲得的收益,供應(yīng)鏈的成本將比未整合時(shí)的成本要低。因此,可以通過(guò)確定蔬菜供應(yīng)鏈的最優(yōu)分配系數(shù)來(lái)對(duì)供應(yīng)鏈的成本進(jìn)行優(yōu)化。
[Abstract]:Vegetables are an important part of agricultural products and provide essential nutrients for the survival of human society. According to the research, the circulation process of fresh vegetables in our country, such as picking, transportation, storage, distribution and other links, the loss rate of 25-30, which caused economic losses of nearly 100 billion. In the developed countries, such as the United States, cold chain management is adopted, and the loss rate of distribution process is only 1-2. Compared with foreign countries, there is room for further improvement and optimization of the efficiency of Chinese vegetable supply chain. This paper constructs a vegetable supply chain system composed of vegetable producers, distribution centers, terminal sales centers, consumers and recycling centers. The cost involved in supply chain is modeled and analyzed by explicit and implicit cost. For the explicit cost, it includes the circulation cost in the forward supply chain system and the environmental cost in the reverse supply chain recovery system. However, the individuals behind the vegetable supply chain are inseparable from the game, so this paper mainly studies the relationship cost behind the vegetable supply chain in the aspect of recessive cost. The theoretical optimal solution of the cost model can be obtained by solving the model. Finally, an example is constructed to compare the total cost of the vegetable supply chain before and after integration by assigning the correlation coefficients that affect the main body of the vegetable supply chain. It is concluded that the cost of the supply chain will be lower than that of the unintegrated supply chain as long as the two players can distribute the benefits through cooperation according to the optimal income distribution coefficient. Therefore, the cost of the supply chain can be optimized by determining the optimal distribution coefficient of the vegetable supply chain.
【學(xué)位授予單位】：杭州電子科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類(lèi)號(hào)】：F326.6

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2320305