本文選題：科技創(chuàng)新 + 乳制品��； 參考：《科學(xué)管理研究》2013年04期

【摘要】：根據(jù)乳制品的行業(yè)特點(diǎn),以及乳制品質(zhì)量形成與實(shí)現(xiàn)過(guò)程的影響因素,提出在科技創(chuàng)新的前提下實(shí)現(xiàn)乳制品質(zhì)量安全的監(jiān)控邏輯。在此基礎(chǔ)上,通過(guò)建立HACCP體系實(shí)施縱向的供應(yīng)鏈內(nèi)部控制,并通過(guò)政府與社會(huì)公眾實(shí)施橫向的供應(yīng)鏈外部監(jiān)管,導(dǎo)入質(zhì)量安全信息可追蹤系統(tǒng),以保證內(nèi)部控制與外部監(jiān)管達(dá)到理想的效果。
[Abstract]:According to the characteristics of dairy industry and the factors influencing the formation and realization of dairy product quality, this paper puts forward the monitoring logic of dairy product quality and safety under the premise of scientific and technological innovation. On this basis, through the establishment of HACCP system to implement vertical supply chain internal control, and through the government and the public horizontal supply chain external supervision, the introduction of quality and safety information traceability system, To ensure that internal control and external supervision to achieve the desired results.
【作者單位】： 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)國(guó)際商學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（711620014）;內(nèi)蒙古應(yīng)用技術(shù)研發(fā)資金計(jì)劃項(xiàng)目（20120426）;內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學(xué)基金項(xiàng)目（2013MS1013）
【分類號(hào)】：F426.82;F203

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1908727