本文選題：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 + 演化博弈　； 參考：《浙江工業(yè)大學(xué)》2014年碩士論文

【摘要】：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)從原來(lái)簡(jiǎn)單的只為解決溫飽逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楦邔哟蔚淖非蠼】�。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越收到消費(fèi)者的重視,保障農(nóng)產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”整個(gè)過(guò)程的安全是各種植生產(chǎn)加工企業(yè)、政府監(jiān)管部門(mén)急需解決的問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系是保障其質(zhì)量安全的有效手段,它可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤和追溯,既能從正向跟蹤監(jiān)督,避免安全事故的發(fā)生,又能從逆向進(jìn)行追溯,當(dāng)發(fā)生質(zhì)量安全事件時(shí)第一時(shí)間找到問(wèn)題根源和責(zé)任主體。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系進(jìn)行研究具有重要的理論和實(shí)踐意義,本研究主要從以下幾個(gè)方面展開(kāi)：首先,分析和研究可追溯體系中關(guān)鍵的理論和技術(shù)問(wèn)題,在比較我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品可追溯與發(fā)達(dá)國(guó)家差距的基礎(chǔ)上,分析農(nóng)產(chǎn)品可追溯實(shí)施和管理上存在的問(wèn)題,針對(duì)其中多頭管理的現(xiàn)狀,提出了“基地準(zhǔn)出——市場(chǎng)準(zhǔn)入”的管理模式。然后,從農(nóng)產(chǎn)品可追溯主體眾多且各主體各自為政均以本部門(mén)為核心實(shí)施可追溯出發(fā),應(yīng)用博弈分析的方法,建立了以企業(yè)、政府和消費(fèi)者為代表的三方非對(duì)稱演化博弈模型,得到要增強(qiáng)可追溯宣傳來(lái)推動(dòng)企業(yè)的實(shí)施和消費(fèi)者的認(rèn)可等結(jié)論,為可追溯體系建設(shè)中主體地位劃分提供依據(jù)。再次,分析農(nóng)產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”不同階段的生產(chǎn)、加工、物流與管理流程,通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)的可追溯流程進(jìn)行研究,確定其中的關(guān)鍵追溯點(diǎn),避免目前追溯信息量過(guò)大沒(méi)有重點(diǎn)的問(wèn)題。最后,分析現(xiàn)有追溯平臺(tái)基地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入脫節(jié)的應(yīng)用現(xiàn)狀,在主體分析和流程分析的基礎(chǔ)上,建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布和查詢的可追溯平臺(tái),并將風(fēng)險(xiǎn)防控、融資與金融、信息預(yù)警等功能融入該系統(tǒng),以完善整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)同控制和管理。
[Abstract]:With the development of the national economy and the improvement of the people's living standard, the consumption of agricultural products has gradually changed from the simple solution of food and clothing to a higher level of pursuit of health. The problem of quality and safety of agricultural products has been paid more and more attention by consumers. It is an urgent problem for the government supervision department to solve the problem of ensuring the safety of the whole process of agricultural products from "farmland to dining table". The traceability system of agricultural products is an effective means to guarantee its quality and safety. It can track and trace every link of the whole supply chain of agricultural products, which can not only track and supervise positively, avoid the occurrence of safety accidents, but also trace back from the reverse. Find the source of the problem and the subject of responsibility in the first time when the quality safety incident occurs. It is of great theoretical and practical significance to study the traceability system of agricultural products. This research is mainly carried out from the following aspects: firstly, the key theoretical and technical problems in the traceability system are analyzed and studied. On the basis of comparing the gap between our agricultural products traceability and developed countries, this paper analyzes the problems existing in the implementation and management of agricultural products traceability, and puts forward the management mode of "base quasi-market access" in view of the present situation of multi management. Then, based on the traceability of agricultural products and the traceability of each main body, this paper establishes a three-way asymmetric evolutionary game model, which is represented by enterprises, government and consumers, by using the game analysis method. The conclusion that the traceability propaganda should be strengthened to promote the implementation of enterprises and the approval of consumers provides the basis for the division of the principal position in the construction of traceability system. Thirdly, it analyzes the production, processing, logistics and management processes of agricultural products in different stages from "farmland to dining table". Through the research on the traceability process of agricultural products logistics, the key traceability points are determined. Avoid the current traceability of too much information is not focused on the problem. Finally, the paper analyzes the current application situation of the existing traceability platform base disjoint with market access, establishes the traceability platform of agricultural product quality safety information release and inquiry on the basis of main body analysis and process analysis, and puts forward the risk prevention and control. The functions of financing, finance, information warning and so on are integrated into the system to improve the cooperative control and management of the whole agricultural product supply chain.
【學(xué)位授予單位】：浙江工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F322

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本文編號(hào)：1870665