本文選題：質(zhì)量安全 + 供應(yīng)鏈　； 參考：《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)》2013年04期

【摘要】：豬肉質(zhì)量安全與豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上諸多節(jié)點(diǎn)企業(yè)密切相關(guān)。本文基于生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、零售企業(yè),構(gòu)建了豬肉供應(yīng)鏈。通過對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)的分析,厘清了節(jié)點(diǎn)企業(yè)影響豬肉質(zhì)量安全的主要因素,闡明了每個(gè)環(huán)節(jié)制約豬肉質(zhì)量水平提高的瓶頸。本文從定量的角度,明確了豬肉供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的發(fā)展方向,有利于我國豬肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
[Abstract]:Pork quality and safety are closely related to many node enterprises in pork industry chain. In this paper, a pork supply chain is constructed based on pig breeding enterprises, slaughtering enterprises and retail enterprises. Through the analysis of the investigation data, this paper clarifies the main factors which affect the pork quality and safety in the node enterprises, and clarifies the bottleneck that restricts the improvement of pork quality level in each link. In this paper, the development direction of pork supply chain node enterprises is defined from a quantitative point of view, which is conducive to the healthy development of pork industry in China.
【作者單位】： 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;遼寧科技大學(xué)工商管理學(xué)院;
【基金】：遼寧省社科聯(lián)項(xiàng)目成果(2011lslktglx-08)
【分類號(hào)】：F322

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1825684