本文選題：供應(yīng)鏈企業(yè) + 食品安全　； 參考：《食品工業(yè)科技》2013年11期

【摘要】：正國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,居民生活水平提高和收入增長(zhǎng)推動(dòng)了食品生產(chǎn)和加工業(yè)快速發(fā)展,在食品種類豐富、供給充足的同時(shí),假冒偽劣食品頻頻曝光,危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件層出不窮,食品安全已成為公共安全領(lǐng)域內(nèi)的突出問(wèn)題。針對(duì)每一起食品安全事件,很難簡(jiǎn)單地把問(wèn)題歸結(jié)于某一個(gè)環(huán)節(jié)。在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、檢測(cè)和消費(fèi)的供需鏈上,每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在不同程度的問(wèn)題。因此,結(jié)合共生理論,把整條食品供應(yīng)鏈
[Abstract]:The proper country is based on the people, the people take food as the day, and the food takes peace as the first. With the continuous development of social economy, the improvement of living standards and income growth of residents have promoted the rapid development of food production and processing industry. While the variety of food is abundant and the supply is adequate, fake and shoddy food is frequently exposed. Mass incidents endangering the health and life safety of consumers have emerged one after another, and food safety has become a prominent problem in the field of public safety. For every food safety incident, it is difficult to simply attribute the problem to one link. In the supply and demand chain of food production, processing, storage, testing and consumption, each link may have varying degrees of problems. Therefore, combining the symbiosis theory, the whole food supply chain
【作者單位】： 浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【基金】：浙江省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)項(xiàng)目“基于核心企業(yè)構(gòu)建的食品供應(yīng)鏈安全體系研究”(項(xiàng)目編號(hào):2012B041)
【分類號(hào)】：F203

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本文編號(hào)：1806187