本文關(guān)鍵詞： 茌平縣 農(nóng)藥殘留 檢出率 超標(biāo)率 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)　出處：《山東農(nóng)業(yè)大學(xué)》2017年碩士論文　論文類(lèi)型：學(xué)位論文

【摘要】：近年來(lái),關(guān)于蔬菜質(zhì)量安全的事故頻頻出現(xiàn),像毒韭菜、毒豆芽、毒生姜等等,農(nóng)藥在蔬菜中殘留量過(guò)大并長(zhǎng)期累積,會(huì)嚴(yán)重威脅人們的身體健康,甚至威脅生命安全。研究縣級(jí)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)的蔬菜供應(yīng)鏈如何減少農(nóng)藥在蔬菜上的殘留量,更加規(guī)范合理的使用農(nóng)藥,是保證我國(guó)蔬菜質(zhì)量安全非常重要的一步。本研究主要對(duì)2015~2016年全縣重要的9個(gè)蔬菜種植基地(覆蓋面積達(dá)9800畝)、城區(qū)內(nèi)最大的菜市場(chǎng)和種植散戶(hù)抽樣檢測(cè)22中農(nóng)藥(有機(jī)磷類(lèi)、有機(jī)氯類(lèi)和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi))的殘留情況,并進(jìn)行了分析及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。本研究主要結(jié)論如下:1、茌平縣蔬菜類(lèi)農(nóng)藥殘留處于低水平,并呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。2015~2016年共檢出禁用農(nóng)藥5種,分別為:水胺硫磷(檢出8次)、甲拌磷(檢出8次)、氧樂(lè)果(檢出2次)、久效磷(檢出2次)、甲基對(duì)硫磷檢出(1次)。非禁用農(nóng)藥超標(biāo)12次:毒死蜱8次、敵敵畏2次、三唑磷1次、三唑酮1次。總體來(lái)說(shuō),茌平縣農(nóng)藥使用頻率:有機(jī)氯類(lèi)擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)有機(jī)磷類(lèi)。2、蔬菜不同來(lái)源地農(nóng)藥超標(biāo)率從小到大為:基地(1.54%)西關(guān)菜市場(chǎng)(11.29%)種植散戶(hù)(11.76%)。茌平縣蔬菜生產(chǎn)基地狀況良好,2015~2016年共檢出禁用農(nóng)藥2種分別為甲拌磷、氧樂(lè)果,都出現(xiàn)在未有任何認(rèn)證的基地上,市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化基地情況最好,所檢測(cè)的22中農(nóng)藥均未出現(xiàn)超標(biāo)情況。禁用農(nóng)藥超標(biāo)率從小到大為:基地(0.77%)西關(guān)菜市場(chǎng)(7.26%)種植散戶(hù)(7.35%)。非禁用農(nóng)藥超標(biāo)率:基地(0.38%)西關(guān)菜市場(chǎng)(4.03%)種植散戶(hù)(4.41%),種植散戶(hù)農(nóng)藥超標(biāo)率最高。從檢出率來(lái)看,2015年:基地(18.75%)西關(guān)菜市場(chǎng)(33.96%)種植散戶(hù)(48.48%);2016年:基地(2.44%)種植散戶(hù)(11.05%)西關(guān)菜市場(chǎng)(14.08%)。西關(guān)菜市場(chǎng)2016年檢出率雖然比2015年下降,但高過(guò)了基地和種植散戶(hù),說(shuō)明我們需要將干預(yù)管理的重點(diǎn)放在市場(chǎng)上,也從側(cè)面反映了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度建立的迫切性和必要性。3、抽檢的五大類(lèi)蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)率從小到大:瓜類(lèi)(2.27%)豆類(lèi)(3.95%)根莖類(lèi)(5.26%)茄果類(lèi)(6.19%)葉菜類(lèi)(11.80%)。葉菜類(lèi)蔬菜污染最為嚴(yán)重,其次是茄果類(lèi)。從檢出率來(lái)看,2015年:豆類(lèi)(13.89%)根莖類(lèi)(15%)瓜類(lèi)(23.08%)茄果類(lèi)(38.3%)葉菜類(lèi)(50%);2016年根莖類(lèi)(0)瓜類(lèi)(8.75%)豆類(lèi)(12.50%)葉菜類(lèi)(11.88%)茄果類(lèi)(15.15%),茄果類(lèi)非禁用農(nóng)藥的檢出率超過(guò)了葉菜類(lèi),需對(duì)農(nóng)戶(hù)的用藥行為進(jìn)行針對(duì)性的規(guī)范管理。4、通過(guò)對(duì)農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)表明,茌平縣蔬菜類(lèi)農(nóng)藥殘留的影響處于低度風(fēng)險(xiǎn)。禁用農(nóng)藥中需要重點(diǎn)監(jiān)控的是甲拌磷、水胺硫磷。非禁用農(nóng)藥需要重點(diǎn)監(jiān)控的是毒死蜱。其余的擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)和有機(jī)氯類(lèi)雖有檢出,但都是低度風(fēng)險(xiǎn),對(duì)蔬菜質(zhì)量安全沒(méi)有影響。蔬菜三種來(lái)源地的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)R從小到大為:基地(0.02)西關(guān)菜市場(chǎng)(0.12)種植散戶(hù)(0.13),均遠(yuǎn)小于1.5對(duì)蔬菜質(zhì)量沒(méi)有影響�；氐氖卟速|(zhì)量安全性最高。三種來(lái)源地的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)平均值0.11,只有基地遠(yuǎn)小于平均值,說(shuō)明西關(guān)菜市場(chǎng)和種植散戶(hù)這兩種來(lái)源地還是存在需要干預(yù)和管理的地方。茌平縣五大類(lèi)蔬菜的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)從小到大為:瓜類(lèi)(0.03)根莖類(lèi)(0.06)豆類(lèi)(0.05)茄果類(lèi)(0.07)葉菜類(lèi)(0.13),均遠(yuǎn)小于1.5,整體蔬菜質(zhì)量良好。經(jīng)研究分析,茌平縣2015年到2016年蔬菜的農(nóng)藥殘留量處于低水平,蔬菜質(zhì)量良好。2016年的農(nóng)藥超標(biāo)率和檢出率都出現(xiàn)了明顯的下降。但是,我們需要注意的是禁用農(nóng)藥的使用行為還是存在,通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)毓芾砣藛T的走訪(fǎng),對(duì)如何減少農(nóng)藥違規(guī)行為的存在關(guān)鍵還是建立市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。因此,針對(duì)茌平縣的現(xiàn)狀,提出了可行性思路。
[Abstract]:In recent years, the vegetable quality and safety accidents occur frequently, like poison leek, poison bean sprouts, poison ginger, pesticide residues in vegetables is too large and long-term accumulation, will be a serious threat to people's health, even life threatening security. How to reduce pesticide residues in vegetables and vegetables on the supply chain of County and township the use of pesticides is more reasonable, is a very important step to ensure the quality and safety of vegetables in China. This study mainly planting base on 2015~2016 years the county's 9 most important vegetables (covering an area of 9800 acres), within the city's largest vegetable market and retail planting sampling 22 (organic phosphorus pesticide, organochlorine and pyrethroid residues), and has carried on the analysis and risk assessment. The main conclusions of this study are as follows: 1, at a low level in Chiping county vegetable pesticide residue, and shows a downward trend in.2015~2016 媯，

本文編號(hào)：1501754