本文關(guān)鍵詞： 行為視角 食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn) 分析模型 風(fēng)險(xiǎn)行為 防控機(jī)制　出處：《北京社會(huì)科學(xué)》2015年07期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：如何從行為視角構(gòu)建食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制,進(jìn)而降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),已經(jīng)成為擺在我們面前的一項(xiàng)重要課題。本文首先闡述了食品安全風(fēng)險(xiǎn)與食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)的概念;其次,以行為為主線,從員工、企業(yè)和供應(yīng)鏈環(huán)境三個(gè)層次構(gòu)建了基于行為視角的食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)分析模型;然后,從行為視角分析了食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)形成的原因;最后,從規(guī)范、引導(dǎo)、激勵(lì)與約束食品供應(yīng)鏈環(huán)境、企業(yè)、員工行為入手,構(gòu)建了"五位一體"的食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制,包括執(zhí)法機(jī)制、意識(shí)提升機(jī)制、激勵(lì)約束機(jī)制、追責(zé)機(jī)制和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
[Abstract]:How to construct the food supply chain safety risk prevention and control mechanism from the perspective of behavior, and then reduce the food safety risk. It has become an important subject in front of us. Firstly, this paper expounds the concept of food safety risk and food supply chain safety risk. Secondly, a food supply chain safety risk analysis model based on behavior is constructed from three levels: employee, enterprise and supply chain environment. Then, the paper analyzes the reasons of food supply chain safety risk from the perspective of behavior. Finally, starting with the standardization, guidance, encouragement and restriction of food supply chain environment, enterprises and employees' behavior, this paper constructs a "five-in-one" food supply chain safety risk prevention and control mechanism, including law enforcement mechanism. Awareness promotion mechanism, incentive and restraint mechanism, accountability mechanism and reporting reward mechanism.
【作者單位】： 北京物資學(xué)院商學(xué)院;
【基金】：國家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目(13BGL062)
【分類號(hào)】：F426.82;F203
【正文快照】： 近年來,各級(jí)政府都在加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控力度,出臺(tái)了更加嚴(yán)厲的懲治食品安全事件責(zé)任人的各項(xiàng)規(guī)定,進(jìn)一步完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。然而,食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件仍在不斷涌現(xiàn)。以2014年為例,媒體曝光青島、上海、臺(tái)灣等企業(yè)食品安全問題。[1]這些事件表明,各種顯現(xiàn)的或潛在的

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1461681