本文關鍵詞： 農產品 質量追溯 RFID 系統(tǒng)評估　出處：《天津大學》2014年碩士論文　論文類型：學位論文

【摘要】：國內外重大農產品質量安全事件的發(fā)生引起了政府、民眾和研究機構等多方對農產品質量安全問題的關注。截止到2013年，有關食品/農產品質量追溯的研究已經相當豐富。本文系統(tǒng)的回顧并繼承了之前學者對于農產品供應鏈、質量追溯系統(tǒng)、追溯關鍵技術的研究以及西方先進國家近30年來質量追溯系統(tǒng)的實踐經驗，以是“食用農產品”作為研究對象，建立現代農產品供應鏈模型，以供應鏈的信息、資金流動為基礎明確農產品質量控制鏈模型，梳理農產品質量追溯的業(yè)務流程、信息流動過程；針對質量追溯中的追溯編碼進行了詳細的分析，，在對已有的編碼技術充分比較后，選定了一種；基于統(tǒng)一的編碼準則，本文對信息傳遞過程建立了數學模型；以前面的研究內容為基礎，建立農產品質量追溯的系統(tǒng)模型。另外，本文還本文以豬肉的質量追溯為例，詳細分析了豬肉質量追溯系統(tǒng)的框架、子系統(tǒng)，并建立了相應的數據庫，選擇XML可擴展標記語言作為信息交換的標準語言，依托濱海新區(qū)菜市場改建項目設計并實施了該系統(tǒng)。最后，對本文建立的農產品質量追溯系統(tǒng)進行了綜合評價。系統(tǒng)的試驗結果表明，基于RFID的可追溯系統(tǒng)可以大大提高自動化程度，提高了豬肉生產企業(yè)以及政府質監(jiān)部門的管理效率，可以作為企業(yè)和政府部門控制產品質量和安全的工具。
[Abstract]:The occurrence of major agricultural product quality and safety events at home and abroad has aroused the concern of the government, the public and research institutions on the issue of agricultural product quality and safety. Until 2013. The research on food / agricultural product quality traceability has been very rich. This paper systematically reviews and inherits the previous scholars on the supply chain of agricultural products, quality traceability system. The research of the key technology and the practical experience of the quality traceability system in the western advanced countries in the past 30 years, taking the edible agricultural products as the research object, establishes the modern agricultural product supply chain model. On the basis of supply chain information and capital flow, the model of agricultural product quality control chain is defined, and the business process and information flow process of agricultural product quality traceability are combed. The traceability coding in quality traceability is analyzed in detail. Based on the unified coding criterion, the mathematical model of the information transfer process is established in this paper. Based on the previous research content, the system model of agricultural product quality traceability is established. In addition, this paper takes pork quality traceability as an example to analyze the frame and subsystem of pork quality traceability system in detail. And established the corresponding database, selected XML extensible markup language as the standard language for information exchange, relying on the Binhai New area vegetable market reconstruction project design and implementation of the system. The comprehensive evaluation of the agricultural product quality traceability system established in this paper is carried out. The test results show that the traceability system based on RFID can greatly improve the automation degree. It improves the management efficiency of pork production enterprises and government quality supervision departments, and can be used as a tool for enterprises and government departments to control product quality and safety.
【學位授予單位】：天津大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F322;TP311.52

【參考文獻】

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本文編號：1450334