發(fā)布時(shí)間：2017-11-05 04:41

  本文關(guān)鍵詞：基于HACCP的乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管控研究

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【摘要】：在分析乳制品供應(yīng)鏈流程的基礎(chǔ)上,確定原奶生產(chǎn)、乳制品加工以及乳制品銷售為關(guān)鍵控制點(diǎn),結(jié)合HACCP管理體系分別制定了原奶HACCP計(jì)劃表、乳制品生產(chǎn)加工HACCP計(jì)劃表以及乳制品銷售HACCP計(jì)劃表,以期為乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的監(jiān)控提供理論參考和實(shí)踐指導(dǎo)。
【作者單位】： 陜西科技大學(xué);
【基金】：陜西省社會科學(xué)基金項(xiàng)目(2016R028)
【分類號】：F426.82;F274
【正文快照】： °a5,1fS 食品安全是當(dāng)今社會發(fā)展的瓶頸問題,是黨和政府高度重視的戰(zhàn)略問題。2015年4月24日二十一號主席令重新修訂了食品安全法,食品安全得到了前所未有的高度關(guān)注�！笆濉币�(guī)劃中明確提出“健全從農(nóng)田到餐桌的質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系”,食品安全問題的發(fā)生很大程度上是

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本文編號：1142667