發(fā)布時間：2017-11-02 07:03

  本文關(guān)鍵詞：食品供應鏈安全監(jiān)管策略研究

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【摘要】：本文從食品供應鏈視角對食品安全問題產(chǎn)生的經(jīng)濟學根源進行探析,并根據(jù)當前我國食品供應鏈結(jié)構(gòu)及其對食品安全的影響,提出了食品安全監(jiān)管對策。
【作者單位】： 四川大學經(jīng)濟學院;
【關(guān)鍵詞】： 供應鏈 食品安全 監(jiān)管策略
【分類號】：F203;F426.82;F274
【正文快照】： 一、糧食消費模式演變及其對食品安全內(nèi)涵的影響食品安全是一個動態(tài)變化的概念,在國外,對食品安全的認識也經(jīng)歷了一個由側(cè)重食品數(shù)量安全到側(cè)重食品質(zhì)量安全的轉(zhuǎn)變過程�！�1〕1974年,在聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)等機構(gòu)舉行的世界糧食會議上,將食品安全(糧食)定義為“所有人在任何情

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本文編號：1130454