本文關(guān)鍵詞：果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理研究

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【摘要】：介紹了果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及結(jié)構(gòu),分析我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點及現(xiàn)狀;指出我國現(xiàn)階段果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理中存在的問題,結(jié)合HACCP的七個原理,以系統(tǒng)的思想分析約束果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理發(fā)展的關(guān)鍵因素,強調(diào)放眼全局,重點控制,從果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的每個質(zhì)量環(huán)節(jié)出發(fā),重點控制關(guān)鍵約束環(huán)節(jié),來保障果蔬農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全、數(shù)量安全以及整個供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的總體水平,提出我國提高果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理水平的具體對策。
【作者單位】： 北京物資學院;
【關(guān)鍵詞】： 果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈 質(zhì)量管理 HACCP
【分類號】：F326.6
【正文快照】： 1引言古語有云:民以食為天,食品安全一直是和廣大居民息息相關(guān)的一件大事,關(guān)系到中華民族的強大,關(guān)系到國家的未來,果蔬農(nóng)產(chǎn)品作為食品生產(chǎn)的原材料以及居民日常生活必不可少的一部分,其質(zhì)量管理更是重中之重。隨著通過農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)標準化體系建設(shè),果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有

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