本文關鍵詞：水果供應鏈價值流分析——以廣州香蕉供應鏈為例

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【摘要】：從供應鏈角度出發(fā),通過對廣州地區(qū)香蕉市場的調(diào)查,分析、比較了香蕉供應鏈中各環(huán)節(jié)的價格、成本和利潤變化情況,剖析了香蕉價值鏈的特點,提出了降低流通成本、合理制定各環(huán)節(jié)售價、協(xié)調(diào)香蕉供應鏈各環(huán)節(jié)利潤分配的措施建議:減少流通環(huán)節(jié),降低損耗,縮短供應鏈;發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品第三方物流,推動冷鏈物流普及化;建立供應鏈信息共享平臺,使各環(huán)節(jié)得到更有效的信息資源;建立風險分擔機制。
【作者單位】： 廣州大學工商管理學院;
【關鍵詞】： 香蕉供應鏈 價值流分析 供應鏈增值
【基金】：國家自然科學基金資助項目(71172077) 國家社科規(guī)劃重大招標課題(14ZDA031)
【分類號】：F326.6
【正文快照】： 近年來,一方面水果價格上漲的趨勢加大,另一方面果農(nóng)卻沒有增收,“果貴傷民、果賤傷農(nóng)”現(xiàn)象的出現(xiàn),主要原因是流通環(huán)節(jié)多、冷鏈流通率低、腐損率高。流通環(huán)節(jié)多說明水果供應鏈管理水平低下,過多中間環(huán)節(jié)使水果價格無法得到控制,利潤分配不均衡,受害者是供應鏈源頭(生產(chǎn)者)與

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