本文以美國食品安全管理體系為參照，研究了中美兩國食品安全管理體系的異同。通過研究發(fā)現(xiàn)，以食品品種還是以生產(chǎn)環(huán)節(jié)來劃分食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，對食品安全監(jiān)管效率并沒有必然的影響。食品安全監(jiān)管的職能由不同的行政部門行使，有可能會導(dǎo)致部門間監(jiān)管職能重復(fù)而導(dǎo)致監(jiān)管資源的浪費，因此需要建立統(tǒng)一的協(xié)調(diào)機構(gòu)（如國家食品安全委員會）或通過部門間的協(xié)議來協(xié)調(diào)各部門的行動，劃分部門間的邊緣地帶，提高監(jiān)管效率，減少資源的浪費。 中美兩國食品安全管理體系的職能重復(fù)、監(jiān)管不力、效率低下等缺點受到了來自政府自身、研究機構(gòu)及公眾的批評。兩國的食品安全體系都需要不斷地變革來彌補體系本身缺陷并且適應(yīng)不斷變化的社會環(huán)境，提高食品安全監(jiān)管的效率。根據(jù)“路徑依賴”理論，中美兩國食品安全管理改革只能在一定的框架內(nèi)進行，很難突破多部門聯(lián)合管理的現(xiàn)有體系結(jié)構(gòu)。建立由一個部門負(fù)責(zé)食品安全管理的體系在兩國都不太現(xiàn)實。 自由的食品市場由于市場信息不對稱與不完全而失靈。政府對食品市場的監(jiān)管目的在于彌補市場信息不完全與不對稱。中美兩國的食品安全管理體系都利用了法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、、市場準(zhǔn)入制度、食品標(biāo)簽制度及食品安全認(rèn)證等方法與手... 

【文章來源】：浙江大學(xué)浙江省211工程院校985工程院校教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：48 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1導(dǎo)言
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究的意義
    1.2 研究目標(biāo)與內(nèi)容
    1.3 研究方法與框架
    1.4 可能的創(chuàng)新與不足
2 中美食品安全管理體系及其比較
    2.1 中國的食品安全管理體系
        2.1.1 行政機構(gòu)
        2.1.2 法律、法規(guī)
    2.2 美國的食品安全管理體系
        2.2.1 行政機構(gòu)
        2.2.2 法律、法規(guī)
    2.3 中美食品安全管理體系的比較
        2.3.1 行政體系形成歷史比較
        2.3.2 行政管理職能劃分比較
        2.3.3 食品安全管理理念比較
        2.3.4 兩個行政管理體系缺點分析
        2.3.5 缺點的改進
    2.4 路徑依賴與食品安全管理體制的改革
3 市場信息不完全、不對稱與兩國管理體系
    3.1 市場信息不完全、不對稱與食品市場
    3.2 市場信息不完全、不對稱與中美食品安全管理體系
        3.2.1 制定法律、法規(guī)、安全標(biāo)準(zhǔn)
        3.2.2 認(rèn)證制度
        3.2.3 市場準(zhǔn)入
        3.2.4 標(biāo)簽管理
        3.2.5 信息追溯
        3.2.6 信用制度
4 中國食品安全管理體系模型
5 結(jié)論、建議與后繼研究
    5.1 結(jié)論
    5.2 建議
    5.3 后續(xù)研究
參考文獻
后記


【參考文獻】：
期刊論文
[1]建立和完善我國食品安全保障體系研究[J]. 張永建,劉寧,楊建華.  中國工業(yè)經(jīng)濟. 2005(02)
[2]美國食品安全管理機構(gòu)及其HACCP工程[J]. 錢和,汪何雅,錢長華,劉長虹.  江蘇食品與發(fā)酵. 2004(02)
[3]食品安全管理問題研究與進展[J]. 周潔紅,錢峰燕,馬成武.  農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題. 2004(04)
[4]建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,提高食品安全水平[J]. 劉文,王菁,劉俊華.  中國食物與營養(yǎng). 2003(09)
[5]國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度概況[J]. 李生,李迎賓.  世界農(nóng)業(yè). 2003(06)
[6]食品安全現(xiàn)狀與形勢[J]. 陳君石.  四川食品與發(fā)酵. 2002(03)

碩士論文
[1]我國食品安全管理與控制體系研究[D]. 霍麗玥.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004



本文編號：3645224