養(yǎng)生,是一個(gè)具有濃厚中國(guó)文化色彩的詞語,可理解為養(yǎng)育生機(jī)、保養(yǎng)生命的意思。既是防御疾病、延長(zhǎng)壽命的手段,又體現(xiàn)出中國(guó)人的生命觀念。隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步,在眾多養(yǎng)生方法中,養(yǎng)生食品逐漸成為人們追求飲食和健康的風(fēng)向標(biāo)。本論旨在通過對(duì)養(yǎng)生食品文化內(nèi)涵的解讀以及文化依據(jù)的闡釋,結(jié)合古代文獻(xiàn)中的養(yǎng)生食品發(fā)展,針對(duì)目前市場(chǎng)上養(yǎng)生食品的生產(chǎn)和銷售現(xiàn)象,提出對(duì)養(yǎng)生食品文化價(jià)值的整體思考,主張通過傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的融合,提升人類養(yǎng)生食品價(jià)值導(dǎo)向的文明發(fā)展。緒論主要分析養(yǎng)生食品的文化研究現(xiàn)狀以及本論研究的意圖和意義。正文分為四章,第一章分析養(yǎng)生食品的文化內(nèi)涵,對(duì)養(yǎng)生食品做出概念化的界定,并概括總結(jié)養(yǎng)生食品的范圍及種類,進(jìn)而提出養(yǎng)生食品文化研究的意義。第二章分析養(yǎng)生食品的文化依據(jù),分別從傳統(tǒng)養(yǎng)生食品的文化理念和現(xiàn)代養(yǎng)生食品的文化理念兩個(gè)方面進(jìn)行學(xué)理論證。第三章主要寫?zhàn)B生食品的文化價(jià)值,指出養(yǎng)生食品的文化價(jià)值主要體現(xiàn)為益生價(jià)值、科學(xué)導(dǎo)向價(jià)值和精神怡養(yǎng)價(jià)值三大方面。第四章論述養(yǎng)生食品文化價(jià)值的發(fā)掘與回歸,倡導(dǎo)養(yǎng)生食品的生態(tài)和諧,并對(duì)養(yǎng)生食品的未來發(fā)展給予前景展望。論文旨在通過對(duì)養(yǎng)生食品文化價(jià)值的... 

【文章來源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：45 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    一 養(yǎng)生食品的文化研究現(xiàn)狀
    二 本課題的研究意圖和意義
第一章 養(yǎng)生食品的文化內(nèi)涵
    第一節(jié) 養(yǎng)生食品的界定
    第二節(jié) 養(yǎng)生食品的范圍及種類
    第三節(jié) 關(guān)于養(yǎng)生食品的文化價(jià)值問題
第二章 養(yǎng)生食品的文化依據(jù)
    第一節(jié) 傳統(tǒng)養(yǎng)生食品的文化理念
        一、醫(yī)食同源
        二、陰陽五行
    第二節(jié) 現(xiàn)代養(yǎng)生食品的文化理念
        一、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)
        二、特殊工藝
第三章 養(yǎng)生食品的文化價(jià)值
    第一節(jié) 養(yǎng)生食品的益生價(jià)值
        一、傳統(tǒng)養(yǎng)生食品的益生觀念
        二、藥膳的文化意義
        三、益生價(jià)值與觀念禁忌
    第二節(jié) 養(yǎng)生食品的科學(xué)導(dǎo)向價(jià)值
        一、科學(xué)對(duì)養(yǎng)生食品的文化期許
        二、養(yǎng)生食品價(jià)值的科學(xué)化設(shè)計(jì)
        三、養(yǎng)生食品終極價(jià)值的科學(xué)反思
    第三節(jié) 養(yǎng)生食品的精神怡養(yǎng)價(jià)值
        一、養(yǎng)生食品的"自然與人"
        二、精神理想化實(shí)踐
        三、愉悅身心的價(jià)值功效
第四章 養(yǎng)生食品文化價(jià)值的發(fā)掘與回歸
    第一節(jié) 養(yǎng)生食品文化價(jià)值的發(fā)掘
        一、食材對(duì)象和"養(yǎng)生"元素的發(fā)掘
        二、養(yǎng)生理念的文化提升
        三、科學(xué)與人文結(jié)合的養(yǎng)生意識(shí)
    第二節(jié) 養(yǎng)生食品的價(jià)值回歸與生態(tài)優(yōu)化
        一、養(yǎng)生食品的價(jià)值生態(tài)回歸
        二、養(yǎng)生食品的價(jià)值理念回歸
        三、未來養(yǎng)生食品的價(jià)值本體回歸
結(jié)論
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄:作者在攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[7]先秦道家養(yǎng)生思想研究[D]. 楊麗花.華南師范大學(xué) 2005
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[9]中醫(yī)養(yǎng)生思想古今文獻(xiàn)整理研究[D]. 曹娜.廣州中醫(yī)藥大學(xué) 2005
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本文編號(hào)：2930249