本文關(guān)鍵詞：應(yīng)用高光譜圖像擬合銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)

  更多相關(guān)文章： 高光譜圖像 銅綠假單胞菌 生長(zhǎng)模擬 區(qū)分

【摘要】：[目的]本文旨在開發(fā)一種新穎、快速、無損的方法模擬銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)。[方法]利用高光譜圖像技術(shù)獲取銅綠假單胞菌在營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上培養(yǎng)0、12、24、36和48 h的圖像和光譜參數(shù),采用部分短波近紅外波長(zhǎng)范圍的平均光譜值、高光譜圖像的掩模圖形和480~1 000 nm波段內(nèi)光譜值的第1主成分共3種方法來模擬銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)。[結(jié)果]對(duì)初始濃度為102和104CFU·m L-1的假單胞菌所建立的模型訓(xùn)練集決定系數(shù)(R2)為0.970 1~0.993 2,平方誤差和(SSE)為0.000 03~0.080 61,驗(yàn)證集R2為0.805 7~0.954 2,SSE為0.000 28~0.104 61。3種基于高光譜圖像特征參數(shù)建立的模型與基于菌落計(jì)數(shù)法建立的模型之間的相關(guān)系數(shù)均超過0.900,說明基于高光譜圖像參數(shù)建立的假單胞菌生長(zhǎng)模型符合其實(shí)際生長(zhǎng)情況�；诓糠植ㄩL(zhǎng)范圍的平均光譜值和基于高光譜圖像的掩模圖形建立的擬合模型比第1主成分得分建立的模型與數(shù)據(jù)擬合效果更好,具有更高的準(zhǔn)確性。同時(shí),對(duì)480~1 000 nm波段范圍內(nèi)的光譜值進(jìn)行主成分分析(PCA),發(fā)現(xiàn)2種濃度的銅綠假單胞菌的5個(gè)檢測(cè)階段只有部分樣品點(diǎn)重疊,相互之間可以區(qū)分。[結(jié)論]高光譜圖像技術(shù)可以用來對(duì)銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行區(qū)分和模擬,為進(jìn)一步對(duì)冷鮮肉中的銅綠假單胞菌檢測(cè)奠定基礎(chǔ)。
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 高光譜圖像 銅綠假單胞菌 生長(zhǎng)模擬 區(qū)分
【基金】：糧食公益性行業(yè)科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助項(xiàng)目(201313002-01) 國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2015BAD19B03) 中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)(KYLH201504) 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31101282)
【分類號(hào)】：TP751
【正文快照】： 假單胞菌是鮮肉中的常見腐敗菌之一,是冷鮮肉流通過程中腐敗的重要原因,由此造成肉品重大的經(jīng)濟(jì)損失。在畜禽肉的屠宰、加工、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)過程中,如果沒有合適、成熟的加工方法以及良好的環(huán)境,鮮肉極易因?yàn)榧賳伟母腥径冑|(zhì)[1-2]。因此,對(duì)肉品中假單胞菌的生長(zhǎng)狀況進(jìn)

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

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