目的探究不同品種柑橘果皮中主要抗氧化成分的含量與其抗氧化活性、納米銀還原效率間的關(guān)系。方法從8個(gè)品種的橘皮中分別提取類黃酮、可溶性酚酸和維生素C,測(cè)定各自的成分、含量以及抗氧化活性;采用8種橘皮的提取液制備納米銀,測(cè)定其還原率和納米銀粒徑;將橘皮中抗氧化性物質(zhì)的含量分別與IC50值（DPPH質(zhì)量分?jǐn)?shù)降到50%時(shí)抗氧化劑的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）和納米銀還原率進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果 8種橘皮中類黃酮、酚酸和維生素C的含量有顯著性差異;8種橘皮的提取液均可成功制備納米銀,其中天草柑橘皮的還原率最高,且所制得的納米銀粒徑最小。橘皮對(duì)納米銀的還原效率與其類黃酮、酚酸和維生素C的抗氧化性顯著相關(guān),與類黃酮中的新橙皮苷、酚酸中的芥子酸以及維生素C的含量顯著相關(guān)。結(jié)論納米銀的合成主要利用了橘皮類黃酮中的新橙皮苷、酚酸中的芥子酸和維生素C的還原性,且所測(cè)量的8種柑橘中天草柑橘皮合成納米銀的效果最好。 

【文章來源】：包裝工程. 2017,38(15)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 實(shí)驗(yàn)
    1.1 材料與儀器
    1.2 方法
        1.2.1 柑橘皮的處理
        1.2.2 類黃酮的提取與測(cè)定
        1.2.3 酚酸的測(cè)定
        1.2.4 維生素C的測(cè)定
        1.2.5 DPPH自由基清除能力的測(cè)定
        1.2.6 納米銀的合成
        1.2.7 納米銀粒徑的測(cè)定
        1.2.8 納米銀還原率的測(cè)定
        1.2.9 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 橘皮中類黃酮、酚酸和維生素C的含量
    2.2 橘皮提取物的抗氧化活性
    2.3 采用橘皮提取物合成納米銀
3 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]山楂提取物生物合成納米銀對(duì)四種常見水產(chǎn)病原菌的抑制作用[J]. 姜宇,李福艷,劉沖沖,徐慧,孫虎山,王磊.  海洋與湖沼. 2016(01)
[2]天然產(chǎn)物綠色合成小尺寸納米銀及抗菌性[J]. 吳宗山,李莉.  精細(xì)化工. 2014(08)
[3]柑橘活性成份及皮渣再利用研究進(jìn)展[J]. 吳劍.  食品與發(fā)酵科技. 2013(03)
[4]芒果皮提取物合成納米銀及抑菌性研究[J]. 楊寧,郝林,楊鵬.  山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2013(01)
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[6]柑橘屬類黃酮生物活性的研究進(jìn)展[J]. 焦士蓉,黃承鈺.  西華大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2008(01)

博士論文
[1]超聲場中柑橘皮多酚穩(wěn)定性研究[D]. 喬麗萍.浙江大學(xué) 2015

碩士論文
[1]臍橙皮多酚的抗氧化特性及其應(yīng)用研究[D]. 秦艷.仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 2013
[2]橘皮酚酸的提取、純化及測(cè)定方法研究[D]. 湯春甫.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[3]柑橘皮黃酮提取、純化和抗氧化性研究[D]. 吳亞瓊.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2008



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