發(fā)布時(shí)間：2021-04-18 08:25

　　抗菌涂層包裝是抗菌包裝的一種類型,因其方法簡單易行、抗菌效果顯著、經(jīng)濟(jì)安全等優(yōu)勢,已受到大家廣泛地關(guān)注。本論文通過涂覆法制備得到殼聚糖/聚乙烯醇膜（CS/PVA）及負(fù)載尼生素的殼聚糖/聚乙烯醇膜（Nisin-CS/PVA）實(shí)驗(yàn)對膜結(jié)構(gòu)、性能、擴(kuò)散動(dòng)力學(xué)及熱力學(xué)進(jìn)行表征和測試。通過涂覆法得到殼聚糖/聚乙烯醇/蒙脫土膜（CS/PVA/MMT）及負(fù)載乳酸鈉的殼聚糖/聚乙烯醇/蒙脫土膜（SL-CS/PVA/MMT）,并對膜結(jié)構(gòu)、性能、擴(kuò)散動(dòng)力學(xué)進(jìn)行表征和測試。涂覆法制備CS/PVA基質(zhì)膜,復(fù)合膜中CS與PVA以分子間氫鍵的形式結(jié)合。PVA的加入降低了CS/PVA膜材料的機(jī)械強(qiáng)度,提高了其斷裂伸長率。通過對膜樣品機(jī)械性能分析得出最佳膜樣品CS/PVA=1/1,以這個(gè)比例膜為基質(zhì)可以制備Nisin-CS/PVA抗菌膜。PVA的加入顯著影響膜氣體透過性能。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果：我們選擇膜（CS/PVA=1/1、CS/PVA=2/1、CS/PVA=3/1）作為Nisin擴(kuò)散實(shí)驗(yàn)的基質(zhì)材料。以Nisin為抗菌劑制備Nisin-CS/PVA膜,抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果：Nisin-CS/PVA膜可以有效抑制金黃色葡萄球菌... 

【文章來源】：合肥工業(yè)大學(xué)安徽省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：80 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２．２ＣＳ／ＰＶＡ膜的結(jié)構(gòu)??

ｃｍ－ｉ處的吸收峰變寬了，明顯地向低波數(shù)３３３０?ｃｍ’ｉ移動(dòng)，發(fā)生了紅移，這表明ＰＶＡ??分子和ＣＳ分子之間形成了分子間氨鍵（圖２．２）。???州２＿州???十??Ｉｎｔｅｒｍｏｌｅｃｕｌａｒ?ＨＯＨ２Ｃ??Ｈ??Ｉｎｔｅｒｍｏｌｅｃｕｌａｒ??Ｉｎｔｒａｍｏｌｅｃｕｌａｒ??．?ｏ?－??—州廣??Ｊｎ??圖２．２ＣＳ／ＰＶＡ膜的結(jié)構(gòu)??Ｆｉｇ?２．２?Ｐｒｏｐｏｓｅｄ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ｏｆ?ＣＳ／ＰＶＡ??２．４．２不同比例殼聚糖／聚己婦醇復(fù)合膜力學(xué)及斷裂截面的分析??（Ａ）??１?ｆｉ??Ｉ：?Ｉｎｎｎｉｉ?ｆ：??４．Ｍ．ＩＩ?ＩＩ圖瞧?Ｌ肉圓．圓圓！??圖２．３膜的拉伸性能（Ａ）膜的拉伸強(qiáng)度；（Ｂ）膜的斷裂伸長率??Ｆｉｇ?２．３?Ｔｅ打ｓｉｌｅ?ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ?ｏｆ?ｆｉｌｍｓ?ｉｎ?（Ａ）化打ｓｉｌｅ?ｓｔｒｅｎｇｔｈ?ｏｆ?ｆｉｌｍｓ；?（Ｂ）?ｅｌｏｎｇａｔｉｏｎ?ａｔ?ｂｉ＇ｅａ

圖２．４樣品斷裂時(shí)橫截面ＳＥＭ圖（ａ）純ＣＳ膜；（ｂ）ＣＳ／ＰＶＡ＝ｌＡｌ膜；（Ｃ）純ＰＶＡ膜??Ｆｉｇ?２．４?Ｃｒｏｓｓ巧ｅｃｔｉｏｎ?ＳＥＭ?ｐｈｏ１；ｏ呂ｒａｐｈｓ?ｏｆ?ｓｐｅｃｉｍｅｎｓ?ａｔ?ｂｒｅａｋ??圖２．３（Ａ）和巧）分別展示出膜的ＩＳ和ＥＳ結(jié)果。對純殼聚糖膜（ＣＳ）而言，它有一??個(gè)很高的拉伸強(qiáng)度（４６．８ＭＰａ），但是斷裂伸長率非常低口?１．６％）；然而，聚己帰醇膜??（ＰＶＡ）則表現(xiàn)出更好的彈性和斷裂伸長率巧叫達(dá)到２２２．８％。正如所期望：ＰＶＡ加入??到ＣＳ基質(zhì)中，斷裂伸長率巧Ｓ）得到大幅度地改善；ＣＳ／ＰＶＡ＝１／１的膜也能夠承受??一個(gè)相對高的拉伸強(qiáng)度口６．７?ＭＰａ）。這個(gè)原因很可能是；與ＰＶＡ相比，ＣＳ擁有高??分子量和堅(jiān)固的骨架。這篇文章Ｐ叫曾報(bào)道過類似的趨勢。為了更好的理解膜的??拉伸性質(zhì)，我們使用了掃描電鏡巧ＥＭ）技術(shù)來研巧膜斷裂時(shí)斷裂橫截面的情況。圖??２．４分別為相應(yīng)的純ＣＳ膜、ＣＳ／ＰＶＡ＝１／１的膜和純ＰＶＡ膜在斷裂時(shí)橫截面圖。純??ＣＳ膜煙２．４Ｗ）和純ＰＶＡ斷圖２．４（ｃ））斷裂時(shí)橫截面ＳＥＭ圖顯示出很光滑，表面??沒有明顯的拉伸裂縫。然而，ＣＳ／ＰＶＡ＝１／１膜（圖２．４（ｂ））斷裂時(shí)橫截面ＳＥＭ圖出現(xiàn)??很多裂縫，這表明ＰＶＡ加入到ＣＳ基質(zhì)中改善膜的彈性。??２．４．３膜的氣體滲透性性能分析??２?乂?３．１膜的水蒸氣透過率性能分析??＂Ｅ．１。＆?Ｓ??？二：；｜圓幽陶幽Ｉ??言。．６＂。：參鶴備麵．參?ｍ??ＪＩＢ）

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]含Nisin和乳酸鈉抗菌涂層的持續(xù)釋放性和抑菌性研究[D]. 崔珊珊.江南大學(xué) 2009
[2]生鮮調(diào)理雞肉保鮮技術(shù)研究[D]. 劉琳.西南大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3145157