我國(guó)高等教育在經(jīng)濟(jì)全球化、教育國(guó)際化的背景下面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,高校需要實(shí)現(xiàn)更高的人才培養(yǎng)目標(biāo)。我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展迅速,酒店人才培養(yǎng)的要求也在不斷地提高。我國(guó)高校酒店管理專業(yè)作為新興的專業(yè),經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展,具有較大的規(guī)模,越來(lái)越多地高校開設(shè)了酒店管理專業(yè),而實(shí)踐教學(xué)是酒店管理專業(yè)的硬核,實(shí)踐教學(xué)是酒店專業(yè)教學(xué)體系中的重要一環(huán),關(guān)系到酒店管理專業(yè)的教育質(zhì)量和學(xué)生未來(lái)發(fā)展問(wèn)題。酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)在于培養(yǎng)既有扎實(shí)的理論基礎(chǔ),又有綜合能力素質(zhì)的專業(yè)人才。而實(shí)踐教學(xué)在檢驗(yàn)理論知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力、行動(dòng)力和業(yè)務(wù)素質(zhì)等方面,顯得尤為重要。目前,酒店管理專業(yè)仍然沒(méi)有形成足夠完善且成熟的實(shí)踐教學(xué)體系。本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)的硬件設(shè)施方面存在很大的困難。目前大多數(shù)開設(shè)酒店管理專業(yè)的院校都還沒(méi)有完善的實(shí)踐教學(xué)的評(píng)價(jià)系統(tǒng),因而建立起一個(gè)完善合理的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系,對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量、強(qiáng)化培養(yǎng)特色是高等院校酒店管理專業(yè)至關(guān)重要。本研究首先運(yùn)用CIPP評(píng)價(jià)模型初步構(gòu)建了酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的指標(biāo)體系,采用德爾菲專家咨詢法對(duì)指標(biāo)體系進(jìn)行了進(jìn)一步的修改和篩選,確立了高等院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系。其次,采用層次... 

【文章來(lái)源】：遼寧師范大學(xué)遼寧省

【文章頁(yè)數(shù)】：79 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１層次分析模型圖??

?遼寧師范大學(xué)碩士學(xué)位論文???三、遼寧省高校酒店管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)的評(píng)價(jià)結(jié)果??（一）遼寧省酒店管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)總體結(jié)果??在對(duì)數(shù)據(jù)分析之前，首先對(duì)通過(guò)ＳＰＳＳ．２４．０統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)４５６份有效問(wèn)卷的數(shù)??據(jù)進(jìn)行了信度檢驗(yàn)，得出：克隆巴赫Ｃｒｏｎｂａｃｌｉ’ｓａｌｐｈａ的值為０．?９４９，基于標(biāo)準(zhǔn)??化項(xiàng)的克隆巴赫Ｃｒｏｎｂａｃｈ＇ｓ?ａｌｐｈａ的值為０．?９５３，具有很高的信度。??為了從整體上了解遼寧省酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的總體狀況，首先對(duì)酒店管??理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的總分進(jìn)行分析，然后具體對(duì)本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的四個(gè)一級(jí)指??標(biāo)的評(píng)價(jià)得分進(jìn)行分析。為了更好地發(fā)揮評(píng)價(jià)中學(xué)生的主體地位，了解學(xué)生對(duì)本??專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的看法與評(píng)價(jià)，在對(duì)指標(biāo)評(píng)價(jià)得分進(jìn)行分析后，對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)??生的性別和年級(jí)進(jìn)行了差異分析，如圖４－１所示：??

酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)背景的二級(jí)指標(biāo)的算術(shù)平均得分和加權(quán)平均得分由??低到高依次為：教學(xué)理念３．?７２和３，?７１、教學(xué)計(jì)劃３．?７５和３．?７４、教學(xué)目標(biāo)３．?８３??和３．?８１。加權(quán)平均分比算數(shù)平均分高，但差距很小。教學(xué)理念總體評(píng)分最低，??顯著的反映出遼寧省在酒店管理實(shí)踐教學(xué)課程的建設(shè)方案中對(duì)教學(xué)理念的表述??不夠清晰，沒(méi)有明確傳達(dá)通過(guò)實(shí)踐課程的教學(xué)使學(xué)生獲得何種知識(shí)培養(yǎng)何種素質(zhì)??以及要達(dá)到何種培養(yǎng)目標(biāo)。??：丨?—：??３．８５?＾＾３．８５???３７５?…——３＇７７??３．７?Ｈ——？－５３５－???３．６５?算術(shù)．｜：坆??’?值??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]高職教育的實(shí)踐教學(xué)體系研究[D]. 王媛.河北工業(yè)大學(xué) 2008



本文編號(hào)：3600094