<正>隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,食品質(zhì)量安全也引起了高度重視,尤其是近幾年頻頻出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全問題,其主要是因?yàn)槭称饭⿷?yīng)鏈環(huán)節(jié)存在風(fēng)險(xiǎn),為確保企業(yè)食品質(zhì)量和安全,構(gòu)建較為完整的供應(yīng)鏈流程和食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系十分有必要。若在食品加工環(huán)節(jié)食物形態(tài)發(fā)生改變,消費(fèi)者很難察覺食品是否存在質(zhì)量安全問題,導(dǎo)致一些不良企業(yè)存在僥幸心理,嚴(yán)重影響食品安全性。

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【文章目錄】：
食品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)來源分析
    原輔料的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)
    食品加工環(huán)節(jié)
    食品流通環(huán)節(jié)
食品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的企業(yè)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理探究
    科學(xué)合理利用信息系統(tǒng)
    加強(qiáng)材料供應(yīng)商管理
    加大監(jiān)管力度
    積極改善食品生產(chǎn)條件
結(jié)語



本文編號：3968133