在經(jīng)濟、科技不斷發(fā)展的背景下,人民生產(chǎn)生活水平不斷提高。近年來,餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,人們對餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的品質(zhì)與內(nèi)涵的追求也逐步提升。從歷史的宏觀角度分析,餐飲文化是地域文化的一個重要組成部分。本文以洞庭湖流域地域文化為研究對象,結(jié)合實際案例,對餐飲空間的設(shè)計進行研究,從洞庭地域文化的內(nèi)涵、特征、精神三個方面對餐飲空間的藝術(shù)設(shè)計表現(xiàn)、地域文化價值表征、應(yīng)用原則等進行了理論研究和實踐探討�；趯嵉乜疾�,結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀坏乩怼⑷宋膶傩?深度剖析地域文化以及洞庭文化的概念,指出地域文化具有傳承性、穩(wěn)定性、獨特性、動態(tài)性四個特征。洞庭流域獨特的人文地理與自然風(fēng)貌形成了洞庭地域文化的特色,蓮荷、竹子、杉木、魚米水鄉(xiāng)等自然風(fēng)物是洞庭地域文化不可或缺的特色元素。研究了餐飲空間的發(fā)展歷程,通過對多樣的消費層次、明顯的地域特征以及尋求地域性的文化元素的研究,指出在眾多類型的餐飲空間中,具有地域文化特色的餐飲空間已成為一種消費時尚,可以滿足當(dāng)下人們對異域文化特色、風(fēng)土人情的獵奇心態(tài)。同時,本研究以洞庭文化為例,從空間界面到室內(nèi)陳設(shè)藝術(shù)等方面將地域文化特色運用于餐飲空間中,進行了具體案例的創(chuàng)新設(shè)計。在以上研究的基... 

【文章來源】：中南林業(yè)科技大學(xué)湖南省

【文章頁數(shù)】：73 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－１世界文化圈??－

地域文化的特征??有學(xué)者研宄分析指出：全人類生活生產(chǎn)行為的文明指標(biāo)或組成文化的基本符號，這種符號式的行為是我們作為人類的起源。正是因為符號，我們從進化成了現(xiàn)代人，人類文明的成果才能得到繼承與發(fā)展。人類的生活行為符號為催化劑而生產(chǎn)出文明的結(jié)果。地域文化在自然地理以及虛擬空間中定的區(qū)域性，這就是其地域特征的具體表現(xiàn)之一。因為自然地理的劃分，歷史的積累，各個地區(qū)之間具有顯著的差異性，并明顯與其他地區(qū)的文化別開來。該地域生產(chǎn)出文化的內(nèi)容，并以自己的特點為根本不斷地變化發(fā)展幵來。這種文化所具有的明顯的地域特征是因為大眾在固定的區(qū)間中隨著推移而慢慢演化而出的，不論是傳統(tǒng)風(fēng)俗還是思想精神內(nèi)涵，亦或是展現(xiàn)妝容服飾，都具備著其這個地方所獨有的特征。??

眾多、人口眾多、地大物博的泱泱中華，因為自然地理環(huán)境的，加之交通等因素的影響，如圖２－３中國地域文化區(qū)域分布圖，不同的地域文化。本文以洞庭地域特色作為研宄對象，探析洞環(huán)境造就了獨特的地域文化。??化源遠流長，博大精深，在世界文化圈中占有重要的文化體系，有著以下一些基本的顯著特征。??性??種地域文化都是在人們長期的生產(chǎn)生活和經(jīng)驗中逐漸形成的，積淀才發(fā)展起來的。正因為地域文化具有連續(xù)性以及傳承性，繼續(xù)延伸。從古至今不論是什么地區(qū)，地域文化都是在其本土響下，通過改進、發(fā)展并完善的，這樣的地域文化影響了整個，并長期影響著區(qū)域范圍內(nèi)人們的思想和行為，并將持續(xù)、長久得。正因為如此，文化在繼承傳統(tǒng)的演化過程中才能體現(xiàn)出傳承性


本文編號：3102543