【摘要】：餐廳只是滿足人們口腹之欲的時(shí)期早已不在,人們對(duì)于精神文化的需求已愈來愈凸顯了。好的餐廳氣氛可以帶給人們不一樣的體驗(yàn)和感觸,也使得繁忙的工作節(jié)奏獲到很好的放松,主題餐廳就這樣產(chǎn)生并得到不斷發(fā)展。本文首先從主題餐廳的起源說起,對(duì)主題餐廳設(shè)計(jì)在國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進(jìn)行了梳理。其次對(duì)紅色文化的一般性概念和特點(diǎn)進(jìn)行了概括和提煉,為紅色文化元素在主題餐廳設(shè)計(jì)中的運(yùn)用提供了一定的依據(jù)。最后通過對(duì)紅色文化主題餐廳進(jìn)行深入調(diào)研設(shè)計(jì),分析了紅色主題餐廳的選址概況,探索運(yùn)用紅色文化元素結(jié)合材料、燈光、色彩和情感化設(shè)計(jì)等設(shè)計(jì)手法進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)踐,在現(xiàn)代餐飲空間中營造出一個(gè)滿足消費(fèi)者需求同時(shí)具有個(gè)性化的懷舊主題餐廳。
【圖文】：

建國初期三大改造為背景的一種特定文化。1.4 國內(nèi)外主題餐飲空間的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢“主題餐飲空間”在上世紀(jì)中期的歐洲最先呈現(xiàn)。到上世紀(jì)末期，才在中國顯現(xiàn)。因此，西方國家針對(duì)這一課題所開展的研究，無論是深度還是廣度都有著一定的優(yōu)勢，目前已經(jīng)形成了相對(duì)完整的理論體系。并且在實(shí)踐探索方面也一樣走在我國前面。成功的“主題”實(shí)際上便是對(duì)于空間的合理規(guī)劃，而這類合理的規(guī)劃更加具備人性，讓人們樂不思蜀，并具有極為深切的印象，充實(shí)人們的精神生活。相對(duì)于我國國內(nèi)主體餐廳空間設(shè)計(jì)來說，國外的設(shè)計(jì)更為大膽，個(gè)性化的設(shè)計(jì)方案屢見不鮮。比如一個(gè)人吃飯的餐廳，餐廳內(nèi)只有一人座，這家餐廳位于阿姆斯特丹。對(duì)于那些總是一個(gè)人吃飯的人來說，這里就非常的吸引人。（如圖 1-1 所示）。無聲主題餐廳，在這里大家都要沉默著吃晚餐，，人們不說一句話，也聽不到一個(gè)字。（如圖 1-2 所示）。

建國初期三大改造為背景的一種特定文化。1.4 國內(nèi)外主題餐飲空間的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢“主題餐飲空間”在上世紀(jì)中期的歐洲最先呈現(xiàn)。到上世紀(jì)末期，才在中國顯現(xiàn)。因此，西方國家針對(duì)這一課題所開展的研究，無論是深度還是廣度都有著一定的優(yōu)勢，目前已經(jīng)形成了相對(duì)完整的理論體系。并且在實(shí)踐探索方面也一樣走在我國前面。成功的“主題”實(shí)際上便是對(duì)于空間的合理規(guī)劃，而這類合理的規(guī)劃更加具備人性，讓人們樂不思蜀，并具有極為深切的印象，充實(shí)人們的精神生活。相對(duì)于我國國內(nèi)主體餐廳空間設(shè)計(jì)來說，國外的設(shè)計(jì)更為大膽，個(gè)性化的設(shè)計(jì)方案屢見不鮮。比如一個(gè)人吃飯的餐廳，餐廳內(nèi)只有一人座，這家餐廳位于阿姆斯特丹。對(duì)于那些總是一個(gè)人吃飯的人來說，這里就非常的吸引人。（如圖 1-1 所示）。無聲主題餐廳，在這里大家都要沉默著吃晚餐，人們不說一句話，也聽不到一個(gè)字。（如圖 1-2 所示）。
【學(xué)位授予單位】：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：TU247.3

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 嚴(yán)峰;;主題餐廳如何做好顧客體驗(yàn)[J];餐飲世界;2012年05期

2 王秀玲;付杰;;餐飲空間與就餐心理探討[J];山西建筑;2007年24期

3 李金春;;主題餐飲空間的氛圍營造[J];甘肅教育;2007年14期

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前5條

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2 李碧;主題餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)研究[D];昆明理工大學(xué);2013年

3 孫傳志;主題餐飲空間特色設(shè)計(jì)探析[D];沈陽建筑大學(xué);2011年

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5 李凡;主題餐廳的顧客體驗(yàn)價(jià)值研究[D];浙江大學(xué);2006年

本文編號(hào)：2665495