隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的逐步發(fā)展,各行各業(yè)面臨更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),餐飲行業(yè)也不例外,尤其是近些年互聯(lián)網(wǎng)的極大發(fā)展、網(wǎng)絡(luò)餐飲的加入,使得中小型餐飲企業(yè)不得不通過(guò)降低企業(yè)成本來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利和發(fā)展的目標(biāo)。因此,如何在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下進(jìn)行有效的成本費(fèi)用控制則顯得尤為重要。成本費(fèi)用控制,顧名思義是企業(yè)根據(jù)一定時(shí)期預(yù)先建立起的成本費(fèi)用管理目標(biāo),并由成本費(fèi)用控制主體在其權(quán)責(zé)范圍內(nèi),在生產(chǎn)耗費(fèi)發(fā)生之前和成本費(fèi)用控制過(guò)程當(dāng)中,對(duì)各種影響成本的因素或條件所采取的預(yù)防和調(diào)節(jié)措施,用以保證成本費(fèi)用管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的一種管理行為,是企業(yè)財(cái)務(wù)人員能為管理者提供的核心價(jià)值之一,也是企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否取得成功的基本要素。但成本費(fèi)用的控制絕對(duì)不是單純的壓縮成本,更重要的是,需要建立科學(xué)有效的成本費(fèi)用分析與控制體系,讓企業(yè)管理者清楚了解公司的成本結(jié)構(gòu)、盈利情況,并制定決策的正確方向,讓成本費(fèi)用分析與控制系統(tǒng)成為企業(yè)內(nèi)部決策的關(guān)鍵影響因素,從根本上改善企業(yè)成本費(fèi)用狀況,進(jìn)而真正實(shí)現(xiàn)有效的成本費(fèi)用控制。本文從成本費(fèi)用控制理論入手,分別闡述了互聯(lián)網(wǎng)背景下中小餐飲企業(yè)的成本費(fèi)用構(gòu)成、目標(biāo)方法和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),運(yùn)用成本費(fèi)用控制理論,選取由高端... 

【文章來(lái)源】：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)北京市

【文章頁(yè)數(shù)】：51 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)交易規(guī)模

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的餐飲行業(yè)變革新方向[J]. 汪艮平,宋天偉.  中小企業(yè)管理與科技(下旬刊). 2015(09)
[2]“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代,餐飲業(yè)O2O發(fā)展模式再探究[J]. 楊秀明.  新聞研究導(dǎo)刊. 2015(16)
[3]互聯(lián)網(wǎng)+ 破解中小企業(yè)技術(shù)困局[J]. 熊岳達(dá).  互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì). 2015(05)
[4]成本控制在企業(yè)發(fā)展中的分析[J]. 羅細(xì)根.  商場(chǎng)現(xiàn)代化. 2015(12)
[5]“互聯(lián)網(wǎng)+”不是傳統(tǒng)行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)簡(jiǎn)單相加[J]. 項(xiàng)立剛.  銷(xiāo)售與市場(chǎng)(渠道版). 2015(04)
[6]O2O電子商務(wù)模式在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀分析[J]. 龐琪.  商. 2015(08)
[7]我國(guó)餐飲企業(yè)成本控制存在的問(wèn)題及建議[J]. 何苗.  會(huì)計(jì)師. 2014(21)
[8]企業(yè)的成本控制的研究[J]. 謝靜.  財(cái)經(jīng)界(學(xué)術(shù)版). 2014(16)
[9]移動(dòng)應(yīng)用挑動(dòng)餐飲業(yè)[J]. 李鈺.  中國(guó)新時(shí)代. 2014(08)
[10]餐飲企業(yè)成本管理[J]. 張永鵬.  黑龍江科學(xué). 2014(03)



本文編號(hào)：2901291