改革開放四十年來,酒店業(yè)伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速增長,成為了對消費(fèi)乃至整個旅游服務(wù)行業(yè)拉動發(fā)展的重要力量,在國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)了舉足輕重的地位。尤其近十五年來,國內(nèi)酒店行業(yè)從數(shù)量以及營業(yè)額都大幅增加,同時,間房收益率也穩(wěn)中有升。但是,隨著愈來愈多的跨國酒店集團(tuán)進(jìn)入國內(nèi)形成同業(yè)競爭態(tài)勢,酒店業(yè)也需要重新審視新的市場環(huán)境下的經(jīng)營思路和管理創(chuàng)新,從而為微利時代的行業(yè)發(fā)展提出新的盈利模式和增長點(diǎn)。擺在行業(yè)管理者面前的課題,是如何通過不僅僅依靠開拓市場的措施實(shí)現(xiàn)效益的增長,更需要從內(nèi)部管理研究降低成本的策略。筆者通過查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn),目前以集團(tuán)化酒店作為主體的全面成本管理研究相對較少。本文主要目的在于以集團(tuán)化酒店的投入和運(yùn)營全生命周期為研究對象,從成本管理的理論分析入手,整理分析了相關(guān)文獻(xiàn),對集團(tuán)化酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀和成本管理問題進(jìn)行深入搜集、分類、匯總并深入分析。通過對行業(yè)現(xiàn)狀的實(shí)際案例研究,將目前反映在酒店行業(yè)全面成本管理體系中存在的問題情況以及主要影響因素歸納總結(jié),進(jìn)而從實(shí)證結(jié)果分析原因,并結(jié)合案例和行業(yè)數(shù)據(jù)對提高酒店業(yè)投入產(chǎn)出費(fèi)效比的策略進(jìn)行探討,并在此基礎(chǔ)上提出提升酒店業(yè)全面成本管理體系的可行性策略,為行業(yè)和相關(guān)主管部門提供理論依據(jù)和有效措施。
【學(xué)位單位】：北方工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：F719.2;F715.5
【部分圖文】：

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本文編號：2851182