【摘要】：在現(xiàn)行的成本管理方法當(dāng)中應(yīng)用最廣泛同時(shí)效果最顯著的就是戰(zhàn)略成本管理法。戰(zhàn)略成本管理繼承并發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)成本管理的優(yōu)勢(shì),并通過(guò)創(chuàng)新發(fā)展使其能夠主動(dòng)適應(yīng)新競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。當(dāng)前我國(guó)酒店業(yè)已經(jīng)初步成熟,形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,越來(lái)越多酒店行業(yè)開(kāi)始運(yùn)用戰(zhàn)略成本管理方法來(lái)幫助酒店提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此,將戰(zhàn)略成本管理的方法應(yīng)用到酒店行業(yè),提升酒店成本管理水平,成為了酒店行業(yè)的首要任務(wù)。陽(yáng)光春天酒店是一家南昌乃至江西著名大型連鎖餐飲企業(yè),致力于贏得高消費(fèi)者的青睞,通過(guò)精湛廚藝體現(xiàn)企業(yè)定位“做高品質(zhì)的大眾餐飲”�？墒�,目前酒店的經(jīng)營(yíng)效益受到國(guó)家政策的影響,加之成本管理方法落后,導(dǎo)致酒店效益不佳。為降低酒店管理成本,提升經(jīng)營(yíng)效益,全面強(qiáng)化酒店自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,保持良好的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),本文針對(duì)戰(zhàn)略成本管理做出了研究探討,采用理論聯(lián)系實(shí)際的方式具體分析了酒店價(jià)值鏈、戰(zhàn)略定位以及成本動(dòng)因等內(nèi)容,明確當(dāng)前酒店成本管理存在的問(wèn)題,充分參考借鑒川音愛(ài)樂(lè)酒店戰(zhàn)略成本管理經(jīng)驗(yàn),立足于酒店自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展實(shí)際,有針對(duì)性的建立了陽(yáng)光春天酒店戰(zhàn)略成本管理模式,并提出陽(yáng)光春天戰(zhàn)略成本管理的改進(jìn)措施,其中包括:結(jié)合政策,明確酒店的戰(zhàn)略定位;強(qiáng)化酒店戰(zhàn)略成本動(dòng)因控制,優(yōu)化酒店管理流程;加強(qiáng)實(shí)施酒店戰(zhàn)略成本管理的必要措施。通過(guò)引入戰(zhàn)略成本管理方法可以切實(shí)更新成本管理觀念,減少管理成本支出,建立良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)對(duì)陽(yáng)光春天酒店的戰(zhàn)略成本管理問(wèn)題進(jìn)行研究探討,能夠給我國(guó)酒店業(yè)開(kāi)展成本管理工作提供一定的理論基礎(chǔ)與現(xiàn)實(shí)參照。
【學(xué)位授予單位】：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：F715.53;F719.2

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本文編號(hào)：2765196