<正>乳業(yè)是關系國計民生的重要產業(yè),是實現(xiàn)我國國民健康戰(zhàn)略的最佳載體,已成為人們日常膳食的重要組成成分。經過30多年的不懈努力,我國已成為世界第三大產奶國。2019年我國牛奶產量與2018年相比增長4.1%,同比增長率創(chuàng)下了近五年新高。乳制品行業(yè)的發(fā)展受到了我國政府和社會的極大關注和高度重視,也被列為國家重點鼓勵發(fā)展的行業(yè),這對乳制品的加工與質量安全問題提出了更高的要求。一方面,需要加大不同功能性乳制品的開發(fā)力度,滿足不同人群的乳制品的需求,打破乳制品行業(yè)的同質化現(xiàn)象。通過開發(fā)更多益生菌或者益生元等添加物,使乳制品具有相應不同的活性功能。通過營養(yǎng)強化、低脂低糖的控 

【文章來源】：食品安全質量檢測學報. 2020,11(17)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3505378