隨著我國宏觀經(jīng)濟的持續(xù)增長，近年我國乳制品的消費需求出現(xiàn)高速增長，奶業(yè)已成為我國農業(yè)和食品加工業(yè)中發(fā)展的亮點，但是從整體來看我國乳制品加工業(yè)與發(fā)達國家的差距仍然十分明顯�，F(xiàn)在面對我國加入WTO的新形勢，市場競爭已到短兵相接的程度。因此，為推進我國乳品工業(yè)的快速發(fā)展，迎接國際激烈競爭的挑戰(zhàn)，探討我國乳品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展理論和對策，對于我國乳品業(yè)今后發(fā)展方向的制定具有重大的指導意義。 本文首先對乳品加工業(yè)的國內外發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢作了系統(tǒng)地分析，國外乳品的發(fā)展趨勢為規(guī)模不斷擴張，大力發(fā)展高附加值、高科技含量綠色乳制品的生產(chǎn)，普遍重視基礎理論研究，乳業(yè)一體化經(jīng)營向股份制方向發(fā)展；我國乳品加工業(yè)發(fā)展趨勢為大力推進品種改良工作，穩(wěn)定擴大高產(chǎn)奶牛群，加快社會化服務體系建設，大力推進“公司+農戶”、“產(chǎn)加銷”一體化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，規(guī)模擴張將繼續(xù)下去，加強生產(chǎn)裝備改造的力度，積極開展新產(chǎn)品的開發(fā)，按照國際質量認證標準，全面提高我國乳制品的產(chǎn)品質量。 在此基礎上對乳品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展理論進行了研究，論述了乳品加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思想及乳技創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展的關系，同時分析我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策立法的必要性及... 

【文章來源】：東北農業(yè)大學黑龍江省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：138 頁

【學位級別】：博士

【部分圖文】：

)，如2000年919.1萬噸原料奶中，牛奶為827.4萬噸，占90%，山羊奶91.8

Fi劉re3一7TheeonstituteeonstruetionofthetotalmilkPo份derinthemilkProduetsin2000圖3一82000年液態(tài)奶總產(chǎn)量的組成結構Figure3一8Theproduetionstruetureofthetotalyieldliquidmilkin2000資料來源:《中國食品工業(yè)年鑒》，2001年.3.1.5乳品加工企業(yè)數(shù)量、規(guī)模中國乳制品加工企業(yè)規(guī)模小，加工能力不足，規(guī)模效益差。據(jù)2001年統(tǒng)計資料，我國擁有乳品加工企業(yè)巧00多家，其中國有企業(yè)及年銷售額在500萬元以上的非國有企

數(shù)大城市發(fā)展，現(xiàn)在液體奶開始在中小城市走俏，由此帶動液體奶的消費出現(xiàn)跳躍式增長。圖3·72000年乳制品中奶粉總量的組成結構Fi劉re3一7TheeonstituteeonstruetionofthetotalmilkPo份derinthemilkProduetsin2000圖3一82000年液態(tài)奶總產(chǎn)量的組成結構Figure3一8Theproduetionstruetureofthetotalyieldliquidmilkin2000資料來源:《中國食品工業(yè)年鑒》，2001年.3.1.5乳品加工企業(yè)數(shù)量、規(guī)模中國乳制品加工企業(yè)規(guī)模小，加工能力不足，規(guī)模效益差。據(jù)2001年統(tǒng)計資料，我國擁有乳品加工企業(yè)巧00多家，其中國有企業(yè)及年銷售額在500萬元以上的非國有企

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3357463