食品安全是保護(hù)人類健康、提高人類生活質(zhì)量的基礎(chǔ),是經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的重要保障,并對(duì)國際貿(mào)易也具有重要影響。論文以管制、管理行為、交易成本等經(jīng)濟(jì)學(xué)理論為基礎(chǔ),采用宏觀與微觀、規(guī)范與實(shí)證相結(jié)合的方法,對(duì)基于食品安全的行業(yè)管制和企業(yè)行動(dòng)進(jìn)行了研究。首先,對(duì)食品行業(yè)管制及其影響進(jìn)行了理論分析和實(shí)證研究。在提出食品三元論的基礎(chǔ)上,建立了食品行業(yè)食品安全管理路徑選擇模型,提出了食品行業(yè)管制重點(diǎn)領(lǐng)域選擇原則,系統(tǒng)評(píng)價(jià)了食品行業(yè)管制的經(jīng)濟(jì)影響,并以食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度為例進(jìn)行了實(shí)證研究。其次,對(duì)企業(yè)的食品安全行動(dòng)進(jìn)行了理論分析和實(shí)證研究。剖析了企業(yè)食 品安全行動(dòng)決策機(jī)理,揭示了食品企業(yè)食品安全行動(dòng)模式,系統(tǒng)分析了我國食 品企業(yè)申請(qǐng)和實(shí)施H A C C P 食品安全管理體系的成本和收益。最后,綜合以上研究結(jié)論,從食品安全管制資源配置、統(tǒng)一安全食品標(biāo)識(shí)、 理順管制運(yùn)行機(jī)制、開展管制政策成本收益評(píng)估、加強(qiáng)對(duì)小型食品企業(yè)的引導(dǎo)、 加強(qiáng)信息管制、加強(qiáng)農(nóng)村食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、逐步推進(jìn)HACCP 食品安全管理 體系、管制部門與食品行業(yè)加強(qiáng)合作等方面提出了9 條建議。 

【文章來源】：吉林大學(xué)吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：146 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

從縱向和橫向比較確定重點(diǎn)管制企業(yè)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3280381