本文選題：問卷調(diào)查 + 消費(fèi)者��； 參考：《中國釀造》2017年06期

【摘要】：中國食醋市場(chǎng)產(chǎn)品品類眾多,該文采用問卷調(diào)研的方法了解消費(fèi)者購買行為,以期揭示其對(duì)醋產(chǎn)品的認(rèn)知對(duì)消費(fèi)偏好的影響。問卷調(diào)查采取隨機(jī)抽樣方式,接受調(diào)查的人群范圍以華北地區(qū)為主并輻射全國。通過線上線下相結(jié)合的方式共發(fā)布調(diào)查問卷545份,問卷回收率97.80%,剔除無效問卷,有效率達(dá)97.56%。分析結(jié)果顯示,老陳醋、陳醋和米醋是受訪者選擇的主流醋產(chǎn)品,果醋、醋飲料、保健醋等產(chǎn)品具有較大的市場(chǎng)潛力;受訪者在購買醋時(shí)首先考慮口味、價(jià)格、品牌、曾經(jīng)用過和食品安全等因素;選擇購買瓶裝、壺裝和袋裝醋的頻率最高,產(chǎn)品規(guī)格一般在300 mL到1.25 L之間;偏好單價(jià)在0.5~5.0元/500 mL之間;受訪者會(huì)優(yōu)先選擇超市、專賣店以及居所附近的商場(chǎng)或便利店等賣場(chǎng)。
[Abstract]:There are many kinds of products in vinegar market in China. This paper uses questionnaire to find out the consumers' purchase behavior in order to reveal the influence of their cognition to vinegar products on consumption preference. The survey was conducted by random sampling, and the survey was conducted mainly in North China and the whole country. A total of 545 questionnaires were published through the combination of online and offline. The recovery rate of the questionnaire was 97.80 and the invalid questionnaire was eliminated. The effective rate was 97.56. The analysis results show that aged vinegar, aged vinegar and rice vinegar are the mainstream vinegar products chosen by the interviewees. Fruit vinegar, vinegar drinks, health care vinegar and other products have great market potential, and the interviewees first consider taste, price and brand when they buy vinegar. Have used and food safety factors; choose to buy bottles, bottles and bags of vinegar is the highest frequency, product specifications generally between 300 mL to 1.25 L; preferred unit price between 0.5% 5.0 yuan / 500 mL; interviewees will give preference to the supermarket. Specialty stores and stores such as shopping malls or convenience stores near their homes.
【作者單位】： 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;
【基金】：山西省2015年科技重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目(2015-TN-10-8)
【分類號(hào)】：F426.82;F713.55

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前8條

1 要宇晨;柏星軒;劉雪飛;李玉萍;王如福;;山西省食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2017年06期

2 徐玉華;趙莉;計(jì)軼園;;城鎮(zhèn)化背景下蘇南小城鎮(zhèn)居民文明素質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)查分析——以蘇州市吳江區(qū)為例[J];黑河學(xué)刊;2017年01期

3 李江涌;王如福;焦玉雙;;山西老陳醋熏醅前后香氣成分的變化分析[J];中國釀造;2016年09期

4 丁華;;食醋產(chǎn)品如何走出區(qū)域品牌的困惑[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2013年10期

5 楊小玲;;山西省醋業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營策略探析[J];經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊;2010年36期

6 丁華;;消費(fèi)者購買食醋產(chǎn)品的調(diào)研分析[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2010年02期

7 鮑金勇;王娟;林碧敏;楊公明;;我國果醋的研究現(xiàn)狀、存在的問題及解決措施[J];中國釀造;2006年10期

8 戴明輝;關(guān)于食醋企業(yè)品牌建設(shè)的一些思考[J];中國釀造;2004年01期

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前2條

1 晉帥妮;;“醋葫蘆”如何變成“寶葫蘆”[N];山西日?qǐng)?bào);2017年

2 鄭娜;;山西醋品牌發(fā)展要經(jīng)過三個(gè)階段[N];發(fā)展導(dǎo)報(bào);2016年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前4條

1 劉亮;醯官醋黑龍江市場(chǎng)定位及推廣策略研究[D];哈爾濱工業(yè)大學(xué);2015年

2 郭榮s，

本文編號(hào)：2018169