本文關(guān)鍵詞：三七總皂苷的發(fā)酵輔助提取及其活性評價，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

浙江大學 碩士學位論文 三七總皂苷的發(fā)酵輔助提取及其活性評價 姓名：楊婧娟 申請學位級別：碩士 專業(yè)：食品安全 指導(dǎo)教師：沈生榮 2013-03-04 浙江大學碩士學位論文 摘 要 三七總皂苷 Panax notoginsengsaponins，PNS 作為三七中主要的生理活性物質(zhì)，， 主要由四環(huán)三萜達瑪烷型人參皂苷和三七中特有的三七皂苷R1等成分構(gòu)成。由于其 在血液、心腦血管系統(tǒng)、腫瘤抑制、免疫調(diào)節(jié)及抗衰老等各方面均有較好的功效而越 來越被廣泛應(yīng)用到臨床，其藥物制劑、劑型得到不斷增加和更新。其中含量甚微的單 體人參皂苷Iu2、R93等已成為現(xiàn)代癌癥治療中配合化療、增效減毒的首選藥物之一。 根據(jù)人參皂苷在體內(nèi)的代謝規(guī)律及其構(gòu)效關(guān)系可知，天然人參皂苷生物利用率 低，作為“天然前藥”在胃腸道中被腸道菌逐級代謝為次級苷和苷元吸收進入血液循環(huán) 后發(fā)揮藥理作用。構(gòu)效關(guān)系也顯示，天然人參皂苷分子結(jié)構(gòu)并不是活性最佳狀態(tài)，其 生物活性依賴于配基上的側(cè)鏈結(jié)構(gòu)，糖鏈數(shù)目及其與配基結(jié)合的位置。如研究指出低 糖鏈的皂苷及苷元具有較強的抗腫瘤作用。然而，低糖鏈單體皂苷R93、In2等在生 藥材中含量甚微，而且c．K等作為代謝產(chǎn)物在生藥中并不是天然存在。 本論文探究三七總皂苷的提取方法為其藥用提供有效的獲取途徑，并對生藥中含 量較高的人參皂苷進行結(jié)構(gòu)修飾，轉(zhuǎn)化成低糖鏈稀有皂苷以提高其生物活性。采用枯 草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵輔助提

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