本文關(guān)鍵詞：桑葉的抑菌作用及其活性物質(zhì)的提取分離研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

江南大學(xué) 碩士學(xué)位論文 桑葉的抑菌作用及其活性物質(zhì)的提取分離研究 姓名:廖玉婷 申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別:碩士 專業(yè):化學(xué)工藝 指導(dǎo)教師:王天翔;曹光群 20070601摘要 摘 要 本課題主要對(duì)桑葉提取物的抑菌活性進(jìn)行了研究,包括抑菌譜及最低抑菌濃度的確 定,優(yōu)化抑菌活性物質(zhì)的提取工藝,探討了抑菌活性物質(zhì)的穩(wěn)定性并進(jìn)一步對(duì)抑菌活性 物質(zhì)進(jìn)行分離純化和成分粗測(cè)。最后對(duì)桑葉提取物作了一些應(yīng)用研究。 將桑葉用水和%乙醇分別提取后,用濾紙片法和平板計(jì)數(shù)法進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn),得到 抗菌譜。采用線性回歸法快速準(zhǔn)確的得出它們對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的最低抑菌 濃度。乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌的:.%,對(duì)大腸桿菌的:.%;桑 葉水提取物對(duì)金黃色葡萄球菌的:.%;對(duì)大腸桿菌的:.%。可見(jiàn)桑葉 乙醇提取物對(duì)兩種代表性細(xì)菌的抑菌效果優(yōu)于水提取物。 采用單因素實(shí)驗(yàn)確定桑葉抑菌活性物質(zhì)提取最佳條件為:乙醇濃度%/、 提取溫度。、提取時(shí)間、液料比/:。采用正交實(shí)驗(yàn),得出最佳工藝條 件為乙醇濃度%,提取溫度。,提取時(shí)間,液料比:。此條件下,桑葉提 取物對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌圈直徑為.。 對(duì)桑葉提取物抑菌活性做了穩(wěn)定性測(cè)試,結(jié)果表明桑葉提取物的抑菌活性具有較好 的熱穩(wěn)定性,對(duì)紫外光照射穩(wěn)定。對(duì)菌體的抑制能力隨值的升高而有所下降,其中 酸性條件下抑菌活性較強(qiáng),在.之間,緩沖液對(duì)提取物的抑菌活性沒(méi)有影響,并且 提取物的抑菌效果好。 對(duì)活性物質(zhì)進(jìn)一步分析,首先將桑葉提取物分為石油醚部、二氯甲烷部、乙酸乙酯 部、正丁醇部和水部等不同極性溶劑萃取物,經(jīng)抑菌活性比較,確定乙酸乙酯部的抑菌 活性最強(qiáng),正丁醇部次之。乙酸乙酯部經(jīng)薄層層析,展開后,有多個(gè)斑點(diǎn),用%的 顯色,多個(gè)點(diǎn)顯示黃色,紫外燈光下

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