本文關(guān)鍵詞：中國(guó)蜂蜜抗氧化活性的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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文獻(xiàn)名稱：中國(guó)蜂蜜抗氧化活性的研究

    前言：研究了中國(guó)蜂蜜的抗氧化過氧化。對(duì)黃芪蜜、枸杞蜜、黨參蜜、棗花蜜、枇杷蜜在不同濃度下進(jìn)行清除自由基實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明:隨著蜂蜜濃度的增加,自由基清除效果隨之增強(qiáng),呈一定劑量效應(yīng)關(guān)系。蜂蜜總酚含量與還原力(R=0。94)、清除DPPH·(R=0。92)、O_2~-·(R=0。95)、·OH(R=0。87)和抑制脂質(zhì)過氧化(R=0。64)能力之間呈正相關(guān),表明酚類化合物是蜂蜜的主要抗氧化成分。 2、采用紅細(xì)胞溶血、肝勻漿脂質(zhì)氧化、線粒體腫脹三個(gè)體系評(píng)價(jià)蜂蜜對(duì)小鼠組織氧化損傷的抑制作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:枇杷蜜和荊條蜜對(duì)H_2O_2誘導(dǎo)的紅細(xì)胞氧化溶血均有顯著的抑制作用。在Fe~(2+)和H_2O_2誘導(dǎo)的肝勻漿脂質(zhì)過氧化體系中,兩。。。
    Honey is the nature sweet substance produced by honey bees from nectar of blossoms or from secretions of living parts of plants or secretions of plant sucking insects on the living parts of plants, which honey bees collect, transform and combine with specific substances of their own, store and leave in the honey comb to ripen and mature. Antioxidant activities of Chinese honeys were determined by several in vitro systems. This thesis consisted of six chapters, and the author s contributions are in the follo...

文獻(xiàn)名稱 中國(guó)蜂蜜抗氧化活性的研究

Article Name
英文(英語)翻譯 Investigation on Antioxidant Activites of Chinese Honeys;

作者 盧珂; 導(dǎo)師:曹煒;

Author

作者單位
Author Agencies 西北大學(xué);

文獻(xiàn)出處
Article From 中國(guó)科學(xué)院上海冶金研究所; 材料物理與化學(xué)(專業(yè)) 博士論文 2000年度

關(guān)鍵詞 中國(guó)蜂蜜; 酚類化合物; 抗氧化; 自由基;

Keywords Chinese honeys;phenolic compounds;antioxidantion;radicals;

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