本文關鍵詞：洋蔥多糖提取及其提高免疫力和降血脂功能性質研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

中國農業(yè)大學 碩士學位論文 洋蔥多糖提取及其提高免疫力和降血脂功能性質研究 姓名：馬釗 申請學位級別：碩士 專業(yè)：農產品加工與貯藏工程 指導教師：倪元穎;李景明 座機電話號碼 摘 要 洋蔥是亞洲國家傳統(tǒng)的藥食兩用植物。舍有多種生理活性成分，在預防和治療各種疾病 方面有著非常獨特的效果。用于加工和提取洋蔥精油產生的廢料含有的多塘被認為是洋蔥具 有的多種功效成分之一，從其中提取多糖以夠提高洋蔥產品的附加值并能達到對原料的綜合 利用的目的。 本論文研究了洋蔥多糖的檢測方法、熱水浸提法、除蛋白工藝以及提高免疫力功能，實 驗結果如下： 1 優(yōu)化了熱水浸提洋蔥多糖的提取工藝。研究了提取時間、提取溫度和科液比對洋蔥多糖 锝率的影響，確定了熱水浸提法提取洋蔥多糖的最佳工藝參數(shù)為：提取時間為4h，提取溫 度為70℃．液料比為1：25。在上述提取條件下，水提法提取洋蔥多糖得率可達到4．236％。 2 確定了sevag法去除洋蔥多糖中游離蛋白的最佳工藝條件。研究了sevag試劑的添加量、 氯仿與正丁醇體積比以及除蛋白次數(shù)對除蛋白效果的影響，確定了scrag法去除洋蔥多糖蛋 白的最佳工藝條件為：每次添加sevag的量為多糖溶液體積的1／2，氯仿與正丁醇的體積比 為4：1，除蛋白次數(shù)為3次。 3 對洋蔥多糖提高免疫力的功能進行鑒定。通過對小鼠進行高、中、低三個劑量的灌胃，， 結果表明：低劑量組小鼠遲發(fā)性超敏反應強度提高48．57％ 0 0．05 ，半數(shù)溶血值提高 23．08％ P《0．05 ；中劑量組小鼠遲發(fā)性超敏反應程度提高50％ P 0．05 ，抗體細胞生成數(shù) 《0．05 ；高劑量組小鼠遲發(fā)性超敏反應強度提高55．7l％ P 0．05 ，巨噬細胞吞噬率提高 81．

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