發(fā)布時間：2024-05-18 11:06

　　本論文首先利用高速逆流色譜法分離純化紅樹莓果中的花色苷,主要優(yōu)化了高速逆流色譜條件,探索出了一種從紅樹莓中高效快速提取、分離花色苷的方法;其次運(yùn)用紫外-可見、熒光光譜等光譜法以及計(jì)算機(jī)模擬分子對接法,對人血清白蛋白與幾種小分子化合物之間的相互作用情況進(jìn)行了研究。1.高速逆流色譜法分離純化紅樹莓果中的花色苷花色苷是植物中一類重要的天然色素,它具有抗氧化等許多藥理作用。紅樹莓中花色苷含量多,可作為天然色素的植物來源,具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。然而由于花色苷屬于離子型化合物,極性較大且極不穩(wěn)定,因此利用傳統(tǒng)分離方法分離花色苷存在許多困難。高速逆流色譜作為一種液液分配色譜分離手段,其固定相流動相都是液體,無不可逆吸附且減少樣品損耗,是分離極性較大的花色苷常用的分離方法。本實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑谟谔剿鞒鲆环N利用高速逆流色譜法從紅樹莓果中高效快速簡便分離花色苷的方法,所得研究成果如下:以超聲提取法為提取花色苷方法,大孔吸附樹脂為純化方法,建立了一種超聲提取法、大孔吸附樹脂純化法結(jié)合高速逆流色譜法分離紅樹莓中三種花色苷的方法。其中超聲提取法中,料液比為1 g:10 mL,提取溶液為濃度為80%(v/v)、pH為2.0...

【文章頁數(shù)】：117 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖0-1沒食子酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)

[10-13]。圖0-1沒食子酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)0.1.3黃酮類黃酮類化合物廣泛存在在水果蔬菜茶葉中，如樹莓、藍(lán)莓、黑莓、苦瓜、番茄和青椒等。黃酮也是多酚類化合物中的一種，結(jié)構(gòu)母核為兩個苯環(huán)由三碳鏈相連而成（圖0-2）。紅樹莓中所含的黃酮類化合物主要是樹莓酮，樹莓酮的母核為4-....

圖0-2黃酮類化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)

[14]。圖0-2黃酮類化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)0.1.4其他紅樹莓中還有其他許多營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、有機(jī)酸、氨基酸和礦物質(zhì)等，它們不僅起到很好保健功能，還具有抗心血管疾病、抗衰老和抗癌等方面的作用。另外紅樹莓果實(shí)中所含的維生素、谷胱甘肽和類胡蘿卜素等多種成分

圖0-3花色苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)

糖、鼠李糖、阿拉伯糖和木糖等由糖苷鍵組成花色苷，花色苷種類繁多，依據(jù)其苷元的不同主要分為6種，如圖0-3。圖0-3花色苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)0.2.2花色苷的理化性質(zhì)0.2.2.1pH值的影響花色苷屬于水溶性化合物，可溶于極性溶劑，其穩(wěn)定性主要受多種因素影響，其中最主要受p....

圖0-4花色苷的四種化學(xué)結(jié)構(gòu)

[17]。圖0-4花色苷的四種化學(xué)結(jié)構(gòu)0.2.2.2其他條件（1）光照光照是影響花色苷的另一重要因素，它主要從兩個方面影響：首先是光照對花色苷的生成有利，其次光照不利于花色苷的穩(wěn)定。在陽光照射下會造成花色苷的降解變色，單糖苷的穩(wěn)定性很差，次于二糖苷，對于酰基化的二糖苷來說，其....

本文編號：3976840