采用異硫氰酸苯酯(PITC)柱前衍生高效液相色譜法,測(cè)定并比較烘干、曬干所得的冬蟲(chóng)夏草干燥樣品及未經(jīng)處理的鮮冬蟲(chóng)夏草樣品的游離氨基酸含量。結(jié)果表明:3類(lèi)樣品均含有19種游離氨基酸,其中鮮冬蟲(chóng)夏草的游離氨基酸總量、藥效氨基酸、呈味氨基酸及必需氨基酸含量均最高,顯著高于曬干和烘干冬蟲(chóng)夏草(P<0.01),曬干和烘干冬蟲(chóng)夏草之間無(wú)顯著差異。冬蟲(chóng)夏草的游離氨基酸在曬干、烘干過(guò)程中會(huì)造成損失。該研究為冬蟲(chóng)夏草加工工藝的提升提供了科學(xué)依據(jù)。

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料、儀器、試劑
        1.1.1 材料
        1.1.2 儀器
        1.1.3 試劑
    1.2 不同加工方式冬蟲(chóng)夏草樣品制備
    1.3 冬蟲(chóng)夏草游離氨基酸分析
        1.3.1 游離氨基酸的制備
        1.3.2 溶液配制
        1.3.3 樣品衍生步驟
        1.3.4 色譜條件
    1.4 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同加工方式游離氨基酸組成與含量分析
    2.2 不同加工方式游離氨基酸聚類(lèi)分析和主成分分析
        2.2.1 聚類(lèi)分析
        2.2.2 主成分分析
3 討論



本文編號(hào)：3824450