發(fā)布時(shí)間：2023-03-19 10:36

　　黑木耳(Auricularia auricular)營養(yǎng)豐富,目前已大規(guī)模栽培,因而產(chǎn)生了大量廢棄菌糠,帶來資源浪費(fèi)、環(huán)境污染等問題。高脂血癥是目前影響健康的主要疾病之一,不僅缺乏有效的治療手段,還具有多種嚴(yán)重的并發(fā)癥。目前臨床使用的化學(xué)藥物對(duì)機(jī)體具有一定副作用,因此尋找天然、安全的治療藥物有重要意義。本課題以黑木耳菌糠為材料,通過水提、醇沉、脫蛋白、去色素后得到黑木耳菌糠多糖(Residue polysaccharides from Auricularia auricular,RPS),分析其抗氧化能力以及降血脂等生理活性,并通過凝膠滲透色譜(Gel permeation chromatography,GPC)、傅里葉紅外光譜(Fourier-transform infrared,FT-IR)及核磁共振技術(shù)(Nuclear magnetic resonance,NMR)對(duì)黑木耳菌糠多糖的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了初步分析。RPS體外抗氧化能力:以還原力、羥基及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除率為指標(biāo),發(fā)現(xiàn)RPS具有較強(qiáng)...

【文章頁數(shù)】：70 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
1 引言
    1.1 黑木耳概述
        1.1.1 黑木耳種屬
        1.1.2 黑木耳分布
        1.1.3 黑木耳的營養(yǎng)成分
    1.2 食用菌多糖
        1.2.1 食用菌多糖的簡介
        1.2.2 多糖生物活性
            1.2.2.1 抗氧化
            1.2.2.2 抗炎癥
            1.2.2.3 抗衰老
            1.2.2.4 降血糖
            1.2.2.5 降血脂
            1.2.2.6 抗腫瘤
            1.2.2.7 免疫調(diào)節(jié)
            1.2.2.8 抗疲勞
        1.2.3 食用菌多糖提取
            1.2.3.1 機(jī)械法
            1.2.3.2 非機(jī)械法
            1.2.3.3 溶劑浸提法
        1.2.4 食用菌多糖分離純化
            1.2.4.1 去蛋白
            1.2.4.2 脫色素
            1.2.4.3 去除無機(jī)鹽
            1.2.4.4 多糖的純化
    1.3 高脂血癥
        1.3.1 高脂血癥及其并發(fā)癥
            1.3.1.1 高脂血癥與高血壓
            1.3.1.2 高脂血癥與糖尿病
            1.3.1.3 高脂血癥與冠心病
        1.3.2 高脂血癥的誘因
            1.3.2.1 飲食因素
            1.3.2.2 生活習(xí)慣
            1.3.2.3 年齡和性別因素
            1.3.2.4 遺傳因素
        1.3.3 高脂血癥的治療
            1.3.3.1 藥物治療
            1.3.3.2 透析療法
            1.3.3.3 外科手術(shù)治療
            1.3.3.4 基因治療
    1.4 菌糠研究概況
        1.4.1 食用菌菌糠
        1.4.2 食用菌菌糠的利用情況
            1.4.2.1 循環(huán)利用菌糠栽培食用菌
            1.4.2.2 用作禽畜飼料
            1.4.2.3 用作有機(jī)肥料
            1.4.2.4 用作沼氣生產(chǎn)
            1.4.2.5 用作土壤改良劑和修復(fù)劑
            1.4.2.6 用作吸附劑
    1.5 本研究的目的及意義
2 材料與方法
    2.1 試驗(yàn)材料
    2.2 主要試劑及儀器設(shè)備
        2.2.1 主要試劑
        2.2.2 儀器設(shè)備
    2.3 試驗(yàn)方法
        2.3.1 黑木耳菌糠多糖的制備及含量測(cè)定
            2.3.1.1 黑木耳菌糠多糖的制備
            2.3.1.2 黑木耳菌糠多糖含量測(cè)定
        2.3.2 RPS的分離純化
            2.3.2.1 脫蛋白
            2.3.2.2 去色素
        2.3.3 黑木耳菌糠多糖的結(jié)構(gòu)分析
            2.3.3.1 多糖分子量測(cè)定
            2.3.3.2 紅外光譜掃描分析
            2.3.3.3 核磁共振光譜分析
        2.3.4 黑木耳菌糠多糖的體外抗氧化能力測(cè)定
            2.3.4.1 還原力
            2.3.4.2 清除羥基自由基的能力
            2.3.4.3 清除DPPH自由基的能力
        2.3.5 動(dòng)物試驗(yàn)
            2.3.5.1 毒性試驗(yàn)
            2.3.5.2 動(dòng)物試驗(yàn)設(shè)計(jì)
            2.3.5.3 指標(biāo)檢測(cè)
        2.3.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
3 結(jié)果與分析
    3.1 RPS體外抗氧化活性分析
        3.1.1 RPS的還原力
        3.1.2 清除DPPH自由基的能力
        3.1.3 清除羥基自由基的能力
    3.2 RPS體內(nèi)抗氧化、降血脂活性
        3.2.1 毒性試驗(yàn)
        3.2.2 RPS對(duì)高脂血癥小鼠體重和肝損傷的影響
        3.2.3 RPS對(duì)高脂血癥小鼠體內(nèi)抗氧化酶活性影響
            3.2.3.1 RPS對(duì)肝臟SOD活性的影響
            3.2.3.2 RPS對(duì)肝臟GSH-Px活性的影響
            3.2.3.3 RPS對(duì)肝臟CAT活性的影響
            3.2.3.4 RPS對(duì)肝臟T-AOC活性的影響
        3.2.4 RPS對(duì)高脂血癥小鼠體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物含量的影響
            3.2.4.1 RPS對(duì)肝臟LPO活性的影響
            3.2.4.2 RPS對(duì)肝臟MDA活性的影響
        3.2.5 RPS對(duì)高脂血癥小鼠血清生化指標(biāo)的影響
            3.2.5.1 RPS對(duì)血清ALT、AST和 ALP活性的影響
            3.2.5.2 RPS對(duì)血清HDL-C和 LDL-C含量的影響
            3.2.5.3 RPS對(duì)血清TG和 TC含量的影響
            3.2.5.4 RPS對(duì)血清LEP含量的影響
            3.2.5.5 RPS對(duì)血清INS和 ADPN含量的影響
            3.2.5.6 RPS對(duì)小鼠口服葡萄糖耐量試驗(yàn)的影響
        3.2.6 RPS對(duì)高脂血癥小鼠肝臟損傷修復(fù)的影響
    3.3 RPS的結(jié)構(gòu)分析
        3.3.1 RPS的分子量分析
        3.3.2 RPS的紅外光譜分析
        3.3.3 RPS的核磁共振分析
4 討論
    4.1 RPS體外抗氧化活性分析
    4.2 高脂血癥模型的建立
    4.3 RPS保護(hù)肝臟的功效
    4.4 RPS與氧化應(yīng)激
    4.5 RPS與脂質(zhì)代謝
    4.6 RPS與胰島素抵抗
    4.7 RPS結(jié)構(gòu)分析
5 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的論文及成果



本文編號(hào)：3765098