目的對5個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的蓮子多糖含量和抗氧化活性進(jìn)行測定,分析比較各省份蓮子質(zhì)量差異,并進(jìn)一步采用近紅外分析技術(shù)構(gòu)建蓮子多糖的快速預(yù)測模型。方法采用苯酚-硫酸法測定蓮子多糖的含量;利用對1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(1,1-diphenyl-2-picozide radical,DPPH)清除率測定蓮子的抗氧化活性;并利用偏最小二乘方法構(gòu)建蓮子多糖的快速預(yù)測模型。結(jié)果實(shí)現(xiàn)了5個(gè)產(chǎn)地的蓮子多糖含量及其抗氧化活性的精確測定;構(gòu)建的快速預(yù)測模型對多糖含量及抗氧化活性預(yù)測準(zhǔn)確率較好,模型的訓(xùn)練集均方根差(root-mean-square error,RMSEC)為0.0185,測試集均方根差(root-mean-square error of prediction,RMSECP)為0.0236;訓(xùn)練集和測試集相關(guān)系數(shù)的平方分別達(dá)到了0.9592和0.8516。結(jié)論本文所構(gòu)建的快速預(yù)測模型能夠?qū)Σ煌a(chǎn)地的蓮子的多糖含量和抗氧化活性進(jìn)行快速預(yù)測,為評價(jià)蓮子多糖含量和抗氧化活性提供了科學(xué)參考。

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 材料與方法
    2.1 儀器
    2.2 試劑及試藥
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 蓮子多糖含量測定
            (1)對照品溶液制備
            (2)供試品溶液配制
        2.3.2 蓮子多糖抗氧化性測定
            (1)維生素C對照品溶液制備:
            (2) DPPH溶液制備:
            (3)供試品溶液制備:
        2.3.3 樣品近紅外分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 蓮子多糖含量測定
        3.1.1 線性關(guān)系考察
        3.1.2 方法學(xué)驗(yàn)證
            (1)精密度試驗(yàn)
            (2)重復(fù)性試驗(yàn)
            (3)穩(wěn)定性試驗(yàn)
        3.1.3 含量測定結(jié)果
    3.2 蓮子多糖抗氧化性測定
        3.2.1 線性關(guān)系考察
        3.2.2 多糖含量和抗氧化能力測定
        3.2.3 基于近紅外和偏最小二乘回歸快速測定蓮子總多糖含量
4 結(jié)論



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