米糠是稻谷（Oryza sativa）加工過程中產(chǎn)生的主要副產(chǎn)品,我國米糠產(chǎn)量居世界首位,但與發(fā)達(dá)國家對米糠的綜合利用水平、產(chǎn)品開發(fā)程度還存在一定差距。本文以噴霧干燥得到的米糠多糖粗產(chǎn)品為原料,對米糠多糖進(jìn)行了超濾分級分離,在此基礎(chǔ)上進(jìn)行體外抗氧化活性實驗并測定單糖組成;正交試驗測定最佳的超聲降解條件,本課題的研究,對于米糠多糖的工業(yè)生產(chǎn)、提高米糠多糖的生物利用率,豐富多糖糖組成的基礎(chǔ)理論,都具有非常重要的現(xiàn)實意義和學(xué)術(shù)價值。主要研究結(jié)果如下:（1）以噴霧干燥的米糠多糖為原料,在液料比1:30,提取溫度100℃,提取時間15min,多糖復(fù)溶達(dá)到最大值;采用高效液相色譜-十八角度激光光散射檢測器（HPLC-MALLS）測得多糖相對分子質(zhì)量特征在25kDa-852kDa之間:選擇截留分子量為100k、50k、10k的三種超濾膜對米糠多糖依次截留,得到RBP-Ⅰ、RBP-Ⅱ、RBP-Ⅲ三種不同分子量米糠多糖,含量分別為3.68%、4.48%、5.66%;膜分離法與傳統(tǒng)方法的對比中,膜分離方法得到的多糖含量產(chǎn)品純度達(dá)到53.96%,并且在兩者的處理時間上,膜法比傳統(tǒng)的真空濃縮用時短,并且條件溫... 

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
符號縮寫說明
第一章 緒論
    1.1 多糖的研究應(yīng)用進(jìn)展
        1.1.1 多糖的提取方法
        1.1.2 多糖的分離純化
        1.1.3 多糖的降解
        1.1.4 多糖的生物活性
    1.2 米糠多糖的研究進(jìn)展
        1.2.1 米糠多糖的理化性質(zhì)
        1.2.2 米糠多糖的生物活性
    1.3 立題背景和意義
    1.4 主要研究內(nèi)容
第二章 超濾分離米糠多糖的研究
    2.1 實驗材料、儀器與試劑
        2.1.1 實驗材料
        2.1.2 主要儀器
        2.1.3 主要試劑
    2.2 實驗方法
        2.2.1 米糠多糖復(fù)溶的單因素選擇
        2.2.2 米糠多糖的分子量及其分布
        2.2.3 超濾分離米糠多糖
        2.2.4 膜分離法與真空濃縮法對比結(jié)果
        2.2.5 膜分離設(shè)備的清洗與影響膜分離的有關(guān)因素
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 單因素實驗結(jié)果
        2.3.2 米糠多糖的分子量及其分布結(jié)果
        2.3.3 超濾分離米糠多糖
        2.3.4 膜分離法與真空濃縮法對比結(jié)果
    2.4 本章小結(jié)
第三章 米糠多糖的抗氧化活性實驗
    3.1 實驗材料、儀器與試劑
        3.1.1 實驗材料
        3.1.2 實驗儀器
        3.1.3 實驗試劑
    3.2 實驗方法
        3.2.1 清除DPPH自由基實驗
        3.2.2 清除羥基自由基實驗
        3.2.3 清除超氧陰離子自由基實驗
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 清除DPPH自由基實驗結(jié)果
        3.3.2 清除羥基自由基實驗結(jié)果
        3.3.3 清除超氧陰離子自由基實驗結(jié)果
    3.4 本章小結(jié)
第四章 米糠多糖的單糖組成
    4.1 實驗材料、儀器與試劑
        4.1.1 實驗材料
        4.1.2 實驗儀器
        4.1.3 實驗試劑
    4.2 實驗方法
        4.2.1 米糠多糖的水解
        4.2.2 PMP衍生化產(chǎn)物的制備
        4.2.3 HPLC條件
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 線性關(guān)系考察
        4.3.2 多糖衍生物的HPLC圖譜
        4.3.3 米糠多糖的糖組成
    4.4 本章小結(jié)
第五章 米糠多糖的超聲降解
    5.1 實驗材料、儀器與試劑
        5.1.1 實驗材料
        5.1.2 主要儀器
        5.1.3 主要試劑
    5.2 實驗方法
        5.2.1 單因素試驗
        5.2.2 正交試驗
    5.3 結(jié)果與分析
        5.3.1 不同料液比對米糠多糖RBP-Ⅲ含量的影響
        5.3.2 不同超聲時間對米糠多糖RBP-Ⅲ含量的影響
        5.3.3 超聲降解溫度對多糖RBP-Ⅲ含量的影響
        5.3.4 正交實驗結(jié)果
        5.3.5 方差分析
        5.3.6 驗證試驗
    5.4 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論與創(chuàng)新點
    6.1 結(jié)論
    6.2 創(chuàng)新點
    6.3 展望
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間的研究成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3688924