目的:對螺旋藻正丁醇提取物的抗氧化及抗菌活性進行研究。方法:本實驗通過分光光度計測定螺旋藻正丁醇提取物中酚和黃酮含量;以及該提取物對DPPH·、OH·、亞硝酸鹽等清除率的測定;低密度脂蛋白氧化保護實驗;紙片擴散法測定螺旋藻正丁醇提取物的抗菌活性。結(jié)果:螺旋藻正丁醇提取物中,總酚含量為115.0±4.1 mg沒食子酸當量/100 g的螺旋藻生物量,黃酮含量為23.7±1.8 mg蘆丁當量/100 g的螺旋藻生物量。螺旋藻正丁醇提取物的抗氧化和抗菌能力表現(xiàn)為:（1）對DPPH·（1,1-二苯基-1-苦基肼基）、OH·和亞硝酸鹽具有一定的清除能力;（2）對低密度脂蛋白的氧化具有抑制作用;3)對革蘭氏陽性以及革蘭氏陰性細菌都具有抗菌活性。結(jié)論:螺旋藻正丁醇提取液具有比較強的抗氧化及抗菌活性;螺旋藻正丁醇提取物能夠有效地清除DPPH·,OH·以及亞硝酸鹽,同時對低密度脂蛋白的氧化有抑制作用,并且存在相應(yīng)的劑量——效應(yīng)關(guān)系;螺旋藻正丁醇提取物有抗菌性,并且對革蘭氏陽性菌的抑制作用大于革蘭氏陰性菌。 

【文章頁數(shù)】：41 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
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中文摘要
Abstract
前言
1 材料與方法
    1.1 主要實驗材料
    1.2 主要實驗試劑
    1.3 實驗方法
2 結(jié)果
    2.1 總酚和總黃酮含量
    2.2 螺旋藻正丁醇提取物抗氧化活性
    2.3 螺旋藻正丁醇提取物抗菌活性
3 討論
4 結(jié)論
參考文獻
綜述 螺旋藻的抗氧化活性分析及前景
    參考文獻
致謝
作者簡介



本文編號：3676251