本研究首先對懷山藥（主產(chǎn)于河南焦作境內(nèi)）進(jìn)行文獻(xiàn)調(diào)查及產(chǎn)地調(diào)查,發(fā)現(xiàn)其種植及流通的主流品種為太谷山藥（Dioscorea opposita Thunb.cv.Taigu）和鐵棍山藥（Dioscorea opposita Thunb.cv.Tiegun）,遂本文以太谷山藥和鐵棍山藥為研究對象,對不同加工方法加工的山藥藥材進(jìn)行質(zhì)量評價,從而優(yōu)選出山藥最佳產(chǎn)地加工工藝;本研究采集不同時期的懷山藥,對其進(jìn)行化學(xué)分析,找出懷山藥在生長過程中化學(xué)成分積累規(guī)律,為其合理采收提供理論依據(jù)。主要研究內(nèi)容分為以下三個章節(jié):第一章為懷山藥產(chǎn)地加工工藝研究現(xiàn)狀調(diào)查。通過查閱歷代本草,了解到山藥在古時加工多為曝干和蒸用。到了近現(xiàn)代,隨著經(jīng)濟(jì)水平和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,懷山藥的加工更加多元化,傳統(tǒng)的產(chǎn)地加工工藝為硫熏加工,加工成“光山藥”和“毛山藥”,現(xiàn)代的無硫加工方式有電熱鼓風(fēng)干燥、遠(yuǎn)紅外干燥、真空干燥、冷凍干燥和微波干燥等,加工成品多為“山藥片”。產(chǎn)地調(diào)查得知,目前農(nóng)戶硫熏加工多憑經(jīng)驗操作,沒有科學(xué)規(guī)范的硫熏加工工藝做指導(dǎo),存在著二氧化硫殘留量超標(biāo)的問題,因此研究出規(guī)范合理的懷山藥產(chǎn)地加工工藝是非常有必要的。第二章... 

【文章來源】：河南中醫(yī)藥大學(xué)河南省

【文章頁數(shù)】：138 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

光山藥

常溫自然解凍 72 小時，再加工干燥。4、山西種植山藥面積遠(yuǎn)比河南河北小，以售鮮貨為主，有少量 加工方法加 工毛山藥，但加工不成規(guī)模，多為手工加工，投入鮮見光山藥。少見無硫山藥片加工，僅用作食品流通，不做藥圖 1-1 光 山 藥

山藥片

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]ICP-MS法測定山藥、山藥皮和零余子中19種無機(jī)元素含量[J]. 馬蕊,楊珂,楊惠辛,陳隨清.  食品研究與開發(fā). 2017(24)
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[3]山藥紅外干燥特性與數(shù)學(xué)模型[J]. 湯尚文,孫永林,王同齊,劉傳菊.  食品科技. 2016(06)
[4]響應(yīng)面試驗優(yōu)化酶解輔助噴霧干燥制備懷山藥粉工藝[J]. 任廣躍,劉亞男,劉航,段續(xù),張偉,俞喜娜.  食品科學(xué). 2016(06)
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[9]山藥的功能及有效成分研究進(jìn)展[J]. 陳佳希,李多偉.  西北藥學(xué)雜志. 2010(05)
[10]山藥噴霧干燥粉的加工工藝研究[J]. 檀子貞,王紅育,吳雅靜.  食品工程. 2010(01)

博士論文
[1]道地藥材考[D]. 梁飛.北京中醫(yī)藥大學(xué) 2013

碩士論文
[1]微波真空干燥對懷山藥片品質(zhì)的影響[D]. 化春光.河南科技大學(xué) 2011
[2]真空冷凍干燥山藥粉的工藝研究[D]. 李亞楠.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[3]鮮山藥的生物活性研究[D]. 孫鋒.江南大學(xué) 2005



本文編號：3601481