我國有著豐富的食用菌資源。多種真菌中含有豐富的氨基酸、多糖、腺苷和蛋白質等成分,其中多糖具有多種生物學活性,如抗腫瘤、抗炎、免疫調節(jié),抗氧化和降血脂等。紅平菇作為食用菌中珍稀菌類,具有很大的開發(fā)潛力,在國內外的研究相對較少。本文通過研究紅平菇液體深層發(fā)酵的條件、不同的藥渣栽培的紅平菇子實體的生長情況及紅平菇子實體中的化學成分,為紅平菇的產業(yè)化生產提供重要的的理論依據(jù)。首先,采用單因素法優(yōu)化影響紅平菇菌絲體生長的碳源,氮源和無機鹽種類,結果表明當葡萄糖作為碳源,蛋白胨為氮源和KH₂PO₄為無機鹽時,菌絲體含量最高。并且采用正交設計的方法,確定了紅平菇菌絲液體發(fā)酵培養(yǎng)基中的最好的培養(yǎng)條件為葡萄糖50 g/L,蛋白胨25 g/L,磷酸二氫鉀0.5 g/L,維生素B1 0.15 g/L。發(fā)酵罐液體培養(yǎng)時,攪拌速度對于菌絲體生長起著至關重要的作用,在4組實驗中在150r/min時所獲得的生物量最多,168 h發(fā)酵結束后獲得菌絲體干重9.1 g。其次,以不同藥渣石斛、柴胡、紅景天、川芎等為栽培原料,對培養(yǎng)出的紅平菇子實體進行生物學轉化率的比較:原料菌料培... 

【文章來源】：吉林大學吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：60 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

不同碳源對紅平菇菌絲生物量產量的影響

圖 2.1 不同碳源對紅平菇菌絲生物量產量的影響ts of Different Carbon Sources on Biomass Yield of Ple生物量的影響紅平菇菌絲生物量影響見圖 2.2。由圖 2.2 可知，養(yǎng)基上均能生長，但菌絲體產量各有不同，在不同氮有一定差異。菌絲體生物量在含有蛋白胨的培養(yǎng)基上達到 0.94±0.31g；酵母粉、氯化銨、硫酸銨的菌絲體進生長的作用不顯著；其中硫酸銨的菌絲體產量最低。而且從菌絲生物量的直觀數(shù)據(jù)看，菌絲生物量最為蛋白胨。

不同無機鹽對紅平菇菌絲生長影響

【參考文獻】：
期刊論文
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[2]中國食用菌產業(yè)發(fā)展困境的對策研究[J]. 李鑫,張俊飚,張亞如,豐軍輝.  食藥用菌. 2016(04)
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[9]光質對紅平菇菌絲體和子實體生長發(fā)育的影響[J]. 羅茂春,林標聲,林躍鑫.  食品工業(yè)科技. 2012(08)
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碩士論文
[1]平菇多糖的提取、鑒定及其抗氧化活性研究[D]. 張云俠.安徽大學 2012
[2]二氧化氯—錳砂聯(lián)合處理含錳地下水的試驗研究[D]. 李倩倩.沈陽建筑大學 2012



本文編號：3486237